Tartaletas de calabacín y parmesano

Este mes estamos de suerte :)
La olla suiza y su evento mensual del HEMC están de regreso después de 11 meses de parón, interrumpido solamente para celebrar el Día Mundial del Pan en octubre.
¡Yupie!
La verdad es que no se si debo mosquearme por tan largo descanso.  Y digo esto porque la anfitriona del último HEMC, en julio del año pasado, fue una servidora con "croquetas" como propuesta.
Querida "olla suiza"...¿acaso te empaché con tanta croqueta que no tuviste más remedio que tomarte un descanso por no sucumbir?
Espero que no, jejeje.
Sea como fuere, yo estoy encantada de que HEMC esté nuevamente en activo y para demostrarlo le he preparado estas tartaletas a Ana de Cocina a tiempo parcial que es la anfitriona de este mes y que nos propone "calabacín" como tema.

Y vamos con la receta...

Necesitamos (para 4 tartaletas individuales)

• 50 grs de cebolla picada
• 1 diente de ajo pequeño
• 5 grs de aceite
• 150 grs de calabacín troceado
• 80 grs de parmesano rallado
• 40 grs de leche semi-desnatada
• 50 grs de harina
• 1 huevo
• 4 quesitos en porciones
• 1 lámina de masa quebrada
• Aceite
• Sal

Preparación
Pre-calentamos el horno a 180 ºC.
Con thermomix
Introducimos la cebolla y el ajo en el vaso y picamos 5 segundos a velocidad 5.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Introducimos el calabacín, salamos y programamos 5 segundos a velocidad 5.
Agregamos el queso rallado, la leche, la harina, el huevo, los quesitos en porciones y mezclamos 10 segundos a velocidad 7.
Modo tradicional

Pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite, a fuego lento.Añadimos el calabacín, removemos para que se impregne de la cebolla y el aceite y dejamos que se cocine durante 5-8 minutos.A continuación añadimos la harina, mezclamos y agregamos la leche.  Dejamos hervir, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos.Pasamos la mezcla al vaso de la batidora y añadimos el huevo, el parmesano y los quesitos. Trituramos.

Engrasamos la base y los lados de 4 moldes de tartaleta para horno.  Extendemos la masa quebrada sobre ellos retirando el exceso.
Rellenamos con la mezcla anterior y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que veamos que se empiezan a dorar.
Retiramos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de desmoldar y servir.
¡Buen apetito!