Tocino de cielo

Um, el nombre, Tocino de cielo, le va que ni pintao!! Qué delicia, pero sólo se come una porcioncita eh? Que es una bomba, jajaja. Con Thermomix.


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-200 gr. agua
-250 gr. azúcar
-pizco ralladura limón (Opcional)
-1 huevo entero
-7 yemas
-caramelo líquido
Preparación:
1- Hacer el almíbar ligero, agua, azúcar y pizco ralladura, 15 min. Varoma, vel.2. Dejar templar en un jarrita.
2- Colocar la mariposa, huevo entero y yemas, 1 min. vel.3., e ir echando por el bocal poco a poco el almíbar.
3- Caramelizar los vasitos, colocar en el varoma, verter la mezcla pasándola por un colador,  tapar con papel de cocina y encima papel albal y la tapa del varoma.
4- Con el vaso aclarado, 1 litro de agua, colocar el varoma en su posición, 45 min. Varoma, vel.2.
 Llevar a la nevera unas horas antes de desmoldar.

Volcar sobre los vasitos con caramelo y tapar con papel de cocina, albal y encima la tapa del varoma

Ya cuajados, los llevamos a la nevera unas horas

Me chiflan!!

Tomar sólo uno, que es una bomba eh? jeje.