Torrijas de anís con vainilla y canela

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TORRIJAS DE ANÍS CON VAINILLA Y CANELA para postres, desayunos o meriendas.

Las torrijas son un dulce popular típico de Semana Santa, aunque cualquier día del año es bueno para comer unas deliciosas torrijas. Su elaboración es muy simple y los ingredientes económicos, por lo que es un postre que puede preparar  todo el mundo, con la ventaja de aprovechar el pan que nos sobra.

La manera más conocida de prepararlas es mojandolas en leche y, una vez fritas, rebozarlas en azúcar con canela. Pero, como en todas las cosas, existen muchas variedades para todos los gustos: con vino, con miel, bañadas en chocolate, con almíbar, rellenas de crema pastelera y un sin fin de preparaciones más.

También podemos hacerlas con pan de molde, e incluso, comprar o elaborar nuestro propio pan especial para torrijas.

A mi me encantan esas recetas de las abuelitas que nos devuelven a la infancia, por eso en estas torrijas, he utilizado pan del día anterior para hacerlas como las que comía en casa cuando era niña. Que ricas!!!

Como he dicho antes hay numerosas formas de hacerlas, estas son con anís, vainilla y canela, espero que os gusten.

INGREDIENTES (12/15 torrijas):

• Pan del día anterior (1 barra grande)

• 1l de leche

• 150ml de anís

• 3 o 4 huevos (grandes)

• aceite de oliva suave

• azúcar blanco

• azúcar de vainilla

• canela en polvo

PREPARACIÓN:

• Cortar el pan en rebanadas y colocarlas en un recipiente hondo.

• Calentar la leche con el anís (no es necesario que hierva) y volcarlo sobre las rebanadas. Dejar que se empapen bien.

• Rebozarlas en los huevos batidos y freírlas, por los dos lados, en abundante aceite caliente.
  

• Cuando estén doradas retirarlas sobre papel absorbente.

• Espolvorear las torrijas con una mezcla de azúcar blanco, canela y azúcar de vainilla.

Con el pan que sobra, además de estas exquisitas torrijas, puedes hacer un delicioso pudin de pan.

Pincha en la foto para ver la receta.

PUDIN DE PAN CON MERMELADA DE ALBARICOQUE

Que aproveche!!!

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