Tortilla de brocoli

• En una olla colocar 150 gr de pechuga de pollo en agua, con sal y 1 hoja de laurel. Cuando se haya cocido, sacar y picar finamente.
• Picar 500 gr de brócoli en trozos pequeños.
• Con una batidora, remover  los 5 huevos. Luego, agregar el brócoli picado y los trocitos de pechuga y remover nuevamente.
• Salpimentar  a tu gusto.
• En una sartén con aceite de oliva previamente caliente, colocar el preparado.
• Cocinar el preparado a fuego lento y tapado. Eso ayuda a que la tortilla se cocine de forma uniforme.
• A los 3 minutos, con una ayuda  voltear la tortilla para que se dore por la otra parte.
• Una vez dorada, añadir 150 gr de queso desmenuzado y servir caliente.