Tortilla de espárragos trigueros

Es época de espárragos trigueros y por eso os presento esta rica tortilla.

 
Ingredientes:
-   Un manojo de espárragos trigueros.
-   4 huevos.
-   2 dientes de ajo.
-   1 cucharadita de pimentón.
-   Aceite de oliva virgen extra.
-   Sal y pimienta.

Elaboración:Lo primero que hacemos es cortar los espárragos trigueros, le quitamos la parte más dura, los lavamos y los cortamos en tres o cuatro trozos. Ahora echamos un chorro de aceite en la sartén, picamos los dientes de ajo y los añadimos. Cuando comiencen a estar dorados añadimos los espárragos y salpimentamos, los dejamos cinco minutos hasta que estén un poco cocinados, retiramos la sartén del fuego y añadimos la cucharadita de pimentón.

En un plato hondo batimos los huevos y echamos lo que teníamos en la sartén, si hay exceso de aceite lo retiramos. A continuación, echamos la mezcla de nuevo en la sartén y le damos varias vueltas hasta que la tortilla esté cocinada.

 
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.