Tortilla de Patata, Nunca es tarde para aprender

Me encanta la tortilla de Patata y como vais a ver NUNCA es tarde para aprender.

Esta es de las recetas que tenía pendiente pero no solo de publicarla sino de hacer bien!!! de aprender a hacerla!...no es que no haya hecho es que no me sale como las que me gustan.

 Así que lo mejor en estos casos es llamar a un profesional y seguir sus pasos, sus instrucciones al pie de la letra.

Mi tía el día de su graduación

Pero antes de empezar con la receta, os  quiero presentar a la maestra, mi tía(Tita ita)!.
Aprovechando que estaba unos días acompañando a mi madre en Madrid, la secuestré una tarde para cocinar.
Os cuento...Además de ser una excelente cocinera, repostera, una madre y abuela de esas que nos salvan en nuestro día a día.

El día que cumplía 60 hizo las pruebas de acceso a la Universidad, por supuesto aprobando.

Es un ejemplo, por muchas cosas, pero especialmente por sus méritos! A sus 60 años se puso a estudiar Licenciatura en Humanidades ! y acabó siendo la mejor Alumna de su promoción a los 64 años. Ahora está estudiando Ruso!...Con ella tengo muy claro que NUNCA es tarde para aprender!!!!

Os aseguro que siguiendo sus instrucciones la tortilla quedo...ummmmm riquísima

Antes de empezar los ingredientes, vamos a empezar por la Sartén!...Fallo que tenía, una sartén que utilizo para todo...y casi sin cuidados, pues me dice mi tía que eso no puede ser.
En esta ocasión estaba de suerte, porque junto tenía una recién comprada.

Como podéis ver el la foto a mi me gustan las tortillas en el punto que veis en la foto.

Ingredientes

6 huevos
5 patatas medianas
1 cebolla
aceite de oliva
sal
Preparación 
Pelar las patatas
Cortarlas como en la foto
Una vez peladas salarlas.
Calentar el aceite para freír las patatas y la cebolla, y paciencia, primero el aceite debe estar más fuerte y luego ponerlo medio, ir moviendo las patatas de los bordes al centro.Y paciencia de 20 -30 minutos.
Importante: Escurrirlas bien del aceite!
Batir los 6 huevos, volver a salar y añadir la patata.
Lo ponemos todo en la sartén con un poquito de aceite, y en 2-3 minutos le damos la vuelta, y otra vez 2-3 minutos.

Espero que a partir de ahora me salga bien, pero desde luego sé que en algún momento voy a aprender.

Gracias a mi tía.