TORTILLA DE PATATAS HORNEADAS (Olla GM)

Receta de Ana Sevilla.
- Calentar la cubeta en menú plancha a 160º, unos 15´, con ½ vasito medidor de aceite, y sofreír 800 grs. de patatas cortadas en láminas finas, ½ cebolla cortada en juliana y sal; remover, colocar simultáneamente el cabezal a 220º, unos 15-20´, dándoles vueltas de vez en cuando levantando el cabezal, hasta que estén pochaditas y comiencen a romper, y la cebolla tome color. Si se empezasen a agarrar en el fondo, bajar la temperatura. 
- Batir 4 huevos con sal, añadir la patata pochada, mezclar bien, volver a volcar en la cubeta y cuajar la tortilla, con válvula abierta, menú plancha 130º, unos 10´. 
- Si se quiere, al terminar, dorar unos minutos con el cabezal, para que se haga por arriba a 200º. Angie