Tortitas Americanas

Hoy traigo la receta de las famosas tortitas americanas. Desde pequeña las he visto en todas las películas y series americanas, y siempre con tan buena pinta que es lógico que las quisiese probar. La primera vez fue en una  cafetería hace muchos años, pero lo que yo quería era poder hacerlas en casa en cualquier momento. Durante años busqué una receta para que quedasen como las que había probado, pero por una razón o por otra las tortitas nunca quedaban como yo quería; sobre todo el problema solía ser que en la mayoría de las páginas la receta resultaba ser de crepes aunque las llamasen tortitas. Finalmente, conseguí encontrar la receta que yo buscaba, y os la traigo para que no os pase lo que a mi. Además, es una receta de lo más sencilla y no se tarda en preparar la masa más de cinco de minutos, justo el tiempo de medir los ingredientes, todos de andar por casa, y batirlos.Tortitas Americanas   (unas 8 / 2 personas)
Ingredientes:
60g de harina
1 cdta de levadura
2 huevos
70ml de leche
Sal
Mantequilla
Instrucciones:
 1. En un bol se mezclan la harina y la levadura con una pizca de sal para asegurarnos de que queden finos. Entonces se añaden la leche y los huevos, y se baten con una barilla hasta que no haya grumos y quede una mezcla un poco densa.

2. Se pone una sartén a fuego medio-alto, y se pone un poco de mantequilla para que se derrita y las tortitas no se peguen. Cuando ya esté caliente se echa un poco de masa en el centro de la sartén. Como la masa no es muy líquida, no se expandirá mucho, por lo que el tamaño de la tortita depende de la cantidad que se eche en la sartén.

3. Una vez que esté hecha por un lado hay que darle la vuelta. Es muy fácil saber que está lista porque comienzan a salir burbujitas en la parte de arriba de la tortita, como se ve en la foto. Además, es bastante raro que se rompan y siempre suelen salir "perfectas".
4. Lo único que queda es ponerlas en un plato con el acopañamiento que se quiera. Yo suelo coerlas con caramelo y nata, a veces les añado lacasitos, con nocilla... depende de lo que tenga por casa. Hoy, además, he aprovechado que teníamos fresas para echarles unas pocas, pero cualquier fruta le quedaría bien.
 
En cuestión de 10 minutos se pueden tener las tortitas en la mesa listas para comer, y como la masa no lleva azúcar y el acompañamiento es el que cada uno prefiera, es perfecto tanto para la gente a la que le encanta el dulce como para la que prefiere otros sabores.
Y para conseguir que sean aún más golosas, a la masa se le pueden añadir virutas de chocolate que se derriten al hacerlas en la sartén. O, para aquellos que prefieran algo más saludable, se le pueden agregar pedacitos de fruta, como por ejemplo manzana.