Turrón casero de nata y nueces

Amigos hoy vamos a ponernos el morro dulce, como decía mi abuela, y vamos a preparar un turrón casero de nata y nueces. Ya veréis que rico!! No tiene nada que ver con los comprados, vamos como de lo blanco a lo negro!!
Además de rico es muy sencillo y rápido de preparar, así que animaros y sorprender a vuestros invitados con esta receta casera y tradicional.

Necesitamos…

• 200g almendra molida (os recomiendo variedad marcona)
• 200g azúcar glas
• 100g nueces peladas
• 100g nata para montar (35% MG)

Elaboración:

• Ponemos en un cazo la nata junto con el azúcar glas a fuego lento durante más o menos 10-12 minutos sin dejar de remover. Tiene que espesar ligeramente y coger un poco de color.
• Ahora añadimos la almendra molida y removemos hasta que se unifique. 
• Apagamos el fuego y añadimos las nueces, nos ayudaremos de una espátula para que se mezcle todo bien.

• Echamos la mezcla en un molde, tipo plumcake, forrado con papel de horno (para poder desmoldar el turrón con mayor facilidad). Si quieres venden moldes pero pienso que no es necesario.

• Con una cuchara alisamos la superficie del turrón y lo tapamos con el papel de horno.

• Colocamos un peso encima (un cartón de leche, un paquete de arroz...) y lo dejaremos reposar en el frigorífico unas 24 horas (mejor 48), después desmoldaremos y ya podemos trocear a nuestro gusto.

Habéis visto que rápido y sencillo se prepara este turrón?? 
Seguro que si lo hacéis no habrá Navidad que falte en vuestra mesa.
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