Emilia Emilia Santiago Blanco
Un blog de Cocina, viajes... y alguna que otra manualidad
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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (524)
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#foruncoruña2017 - Mucho que contar
Del 12 al 14 de marzo se celebró el #foruncoaruña2017, he tenido el privilegio de asistir por primera vez y lo hice los tres días... Leer el resto
Publicado el 25 marzo 2017 COCINA, VIAJES -
#cocidoday2017!! Algo más que un cocido
El pasado sábado se celebró el #cocidoday, un evento Gastronómico y mediático que se viene celebrando desde hace tres años con notable éxito de participantes... Leer el resto
Publicado el 18 marzo 2017 COCINA, VIAJES -
XIV Festa da Filloa da Pedra da Baña
El próximo domingo se celebra en A Baña, un ayuntamiento de la provincia de La Coruña, que limita con el de Santiago de Compostela... a Festa da Filloa da Pedra. Leer el resto
Publicado el 10 marzo 2017 COCINA, VIAJES -
Croquetas de lacón con grelos
Hace algo más de un año, puse una receta de croquetas que eran el reciclaje de un cocido, uno de los platos más importantes de la gastronomía gallega... Leer el resto
Publicado el 04 marzo 2017 COCINA, VIAJES -
Bacalao y garbanzos con espinacas exprés
Comenzamos marzo, un mes que huele a primavera y también empieza la cuaresma que es otro evento primaveral, un ingrediente me evoca esta época es el bacalao, po... Leer el resto
Publicado el 01 marzo 2017 COCINA, VIAJES -
Filloas de harina de maíz, trigo y centeno gallego, para "Lunes sin Carne"
Y ya es lunes de nuevo.... y lunes de carnaval, así que para algunos entre los que me encuentro lo de pasar un día sin carne es casi obligatorio, porque aquí... Leer el resto
Publicado el 27 febrero 2017 COCINA, VIAJES -
Rollitos de invierno con legumbres para Lunes sin carne
Hace tiempo que tenía esta receta en mi carpeta de pendientes inmediatas y como hoy es lunes y hay por ahí un movimiento internacional con el que estoy muy de... Leer el resto
Publicado el 21 febrero 2017 COCINA -
Ensalada de uvas queso y peras
Ya está aquí el fin de semana, el previo a los carnavales, nos espera una semanas de cocidos, laconadas, orejas, filloas, rosquillas, hojas de limón... Leer el resto
Publicado el 18 febrero 2017 COCINA, VIAJES -
Batido de yogur con frutas de temporada
Habitualmente durante la semana nuestro postre es fruta... pero como ayer era un día especial, decidí prepara un postre con fruta, dándole un poco de glamour,... Leer el resto
Publicado el 15 febrero 2017 COCINA, VIAJES -
Crema de castañas e hinojo
No estamos en época de castañas... o si, porque en realidad las hay todo el año conservadas de distintas maneras! Pero en realidad esta receta está hecha con... Leer el resto
Publicado el 13 febrero 2017 COCINA, VIAJES -
Brás de col
La coles son una verduras típicamente invernales, que por estas fechas reinan en todos los huertos de Galicia y el Norte de Portugal y de hecho la receta es de... Leer el resto
Publicado el 11 febrero 2017 COCINA -
Mermelada de peras al vino tinto
Soy una fan incondicional de las mermeladas, me gusta comerlas y me encanta regalarlas, con lo cual hago muchas, como últimamente he publicado muy poco tengo... Leer el resto
Publicado el 06 febrero 2017 COCINA, VIAJES -
Calamares con fabas de Lourenzá
A la hora de preparar legumbres, los ingrediente que más me gusta para acompañarlas son los marinos, ya sean mariscos, cefalópodos o algún pescado con textura,... Leer el resto
Publicado el 03 febrero 2017 COCINA, VIAJES -
Pan de kamut a mi manera
Me encanta descubrir nuevos sabores, así que cuando veo algún producto que no conozco voy a por él. A veces descubro el producto y averiguo como prepararlo,... Leer el resto
Publicado el 31 enero 2017 COCINA, VIAJES -
Festa do Botelo 2017
Hoy os dejo una receta diferente, no es para cocinar, pero tiene muchos ingredientes y una elaborada ejecución, y por supuesto un resultado fantástico, que va... Leer el resto
Publicado el 26 enero 2017 COCINA, VIAJES -
Salteado de arroz y mango
Estamos ya en lunes, y como he pasado un fin de semana fantástico (del que ya os contaré un poco), pero en el que me pasé tres pueblos comiendo lo que no debo y... Leer el resto
Publicado el 23 enero 2017 COCINA, VIAJES -
Conejo guisado
Hacía tiempo que no ponía una receta de conejo, pese a hace parte de nuestros menús con mucha frecuencia. Como es un alimento tan versátil lo hago o lo hacemos... Leer el resto
Publicado el 19 enero 2017 COCINA, VIAJES -
Ensalada de hinojo, naranja y granada
Sigo con mi cruzada de recetas ligeras, porque las comidas navideñas necesitan acompañamientos de este tipo, esta fue de Año Nuevo para acompañar a un muslo de... Leer el resto
Publicado el 17 enero 2017 COCINA, VIAJES -
Pollo ligero a la naranja
Tenía pensado compartir esta receta el pasado lunes, porque la consideraba muy adecuada para depurarnos un poco, después de los atracones navideños, pero no me... Leer el resto
Publicado el 14 enero 2017 COCINA, VIAJES -
Turron de coco y nueces sin gluten
Antes de nada desearos a todos los que pasáis por aquí... un 2017 MUY FELIZ! Eso indicará que todo os va bien!He acabado el año con una receta de turrón y voy... Leer el resto
Publicado el 04 enero 2017 COCINA, VIAJES