Albóndigas en salsa de tomate olla GM

De pequeñita, siempre me gustaron, así que no podía faltar esta receta con olla GM, Albóndigas en salsa de tomate.


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Ingredientes:
-4 dientes ajo (2 +2)
-perejil
-80 gr. pan o 3 rebanadas pan de molde
-70 gr. leche
-1 huevo
-sal
-pimienta
-1.000 gr. carne picada
-aceite oliva o harina rebozar
-200 gr. cebolla
-1.000 gr, tomate nat. triturado
-2 ctas. azúcar
-2  zanahorias en rodajas (Opcional)
Preparación:
1- Majar en el mortero 2 dientes de ajo con unas ramitas de perejil, y 2 ctas. de sal. Añadir a la carne, junto el pan en trozos, leche,  huevo, y pimienta, mezclar bien el conjunto.
2- Formar las albóndigas con las manos engrasadas en aceite o pasándolas por harina y dorar con un poco de aceite en menú freír.
3- Picar la cebolla y 2 dientes de ajo, muy menudos, y pochar en el aceite que que ha quedado, hasta que esté transparente en menú freír.
4- Añadir el tomate, azúcar, zanahoria en rodajas, sal y pimienta, remover bien, válvula cerrada, menú turbo, 12 minutos, 130º, alta presión.
5- Agregar las albóndigas, remover y válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 120º, media presión.

Formar las albóndigas, pasándolas por harina o con las manos untadas de aceite

Dorar en dos tandas

Reservamos

Hacemos la salsa

Añadir las albóndigas y cocer

Umm me encantan con arroz o pasta!