Revista Cocina

Albóndigas suecas Ikea olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Tengo que reconocer, que jamás he probado estas Albóndigas suecas del Ikea,  jejeje asi qué las he hecho a ojo como viene en un libro de ese establecimiento, pero a mi manera, y el resultado, en mi casa han triunfado como la Coca-Cola, jajajaja. Espero que os gusten también a vosotros. Olla GM.
Albóndigas suecas Ikea Ana Sevilla olla GM
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Albóndigas suecas Ikea olla GM
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Ingredientes:
-250 gr. cebolla
-25 gr. mantequilla
-1 cta. postre azúcar moreno
-sal
-50 gr. pan rallado
-200 gr. nata 100 + 100 (Montar o cocinar)
-500 gr. carne picada mezcla
-1 huevo
-perejil picado
-pimienta
-nuez moscada
-50 gr. mantequilla freír (O aceite)
-1 cda. sopera harina
-280 gr. caldo carne
Preparacion:
1- Picar la cebolla, sofreír con la mantequilla, azúcar y sal,  válvula cerrada, turbo, 5 minutos, abrir y sin tapa reducir un poco el líquido en menú freír. Dejar enfriar.
2- Hidratar el pan rallado con 100 gr. nata.  Mezclar bien la carne con la cebolla, sal, huevo, pan con nata, perejil picado y pimienta. Formar las albóndigas con las manos engrasadas, que sean pequeñitas y  freír en la mantequilla en menú plancha, programar 20 minutos, así no se está parando cada poco y freír en dos tandas, más o menos es lo que tardarán, hasta que se doren bien. Reservar
3- En la mantequilla que ha quedado, sofreír la harina, en menú plancha,  añadir 100 gr. nata restante, caldo de carne, sal y pimienta, remover con varillas bien y cuando comience a hervir , volcar las albóndigas y cocer, válvula cerrada, Guiso, 5 minutos, media presión, 120º.
Dejar reposar unos minutos y servir con mermelada de arándanos y patatas. (Lo suyo es un puré de patata, pero yo le puse patatas confitadas en aceite de oliva y ajos, jejeje).
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Le hice una mermeladita con 60 gr. de arándanos, 60 gr, azúcar y unas gotas de zumo de limón, a fuego lento hasta que espese.
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Lista la mermelada para acompañar
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Pochamos bien la cebolla
Albóndigas suecas Ikea olla GM
En menú plancha consumir un poco el líquido
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Ya está sequita, para adobar la carne y no nos la humedezca en exceso
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Hidratar el pan rallado con un poco de nata
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Mezclamos todo bien con la carne
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Y ala, a hacer bolitas con las manos un poco engrasadas, así no se nos pegan
Albóndigas suecas Ikea olla GM
formadas las albondiguillas
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Las doramos con un poco de mantequilla
Albóndigas suecas Ikea olla GM
en menú plancha, así no se quema la mantequilla
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Vamos reservando
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Ya están ahora hacemos la salsa
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Sin lavar la cubeta y en la mantequilla que queda, tostamos la harina un poco 
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Añadir el resto de ingredientes y batir con la varilla,a si no quedan grumos
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Cuando dé un hervor, volcamos las albóndigas
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Y listas, dejamos reposar un poco
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Quedan deliciosas!!! Espero que se parezcan a las famosasAlbóndigas del Ikea, jajaj, y si no, da igual, estas están bunísimas!!
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Acompañar con puré de patatas y mermelada de arándanos, pero yo le puse patatas confitadas en ajos, jajaja
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Quedan deliciosas, muy tiernas y con un saborín!!
Albóndigas suecas Ikea olla GM
Como que me he comido ese plato entero, ajajja


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