All i oli de ajo asado

IBuenos días plater@s, vamos con la recetilla de la semana. Hoy voy a preparar un all i oli de ajo asado al horno. Qué decir de esta receta , múltiples son las formas de elaborarla. En esta ocasión os traigo el modo como lo hacemos en casa, con  AOVE, aunque también puedes utilizar un aceite de oliva suave o incluso aceite de girasol.
Con esta receta podemos acompañar un montón de platos que elaboremos en casa, arroz a banda, patatas all i oli, para acompañar unas setas empanadas...
Ahora manos a la obra, veréis que rápido y rico queda... SBP
                       
Ingredientes:
   • 1 huevo   • 1 diente de ajo   • 150 ml AOVE   • Limón   • Sal
Elaboración:
Horneamos el ajo a 180ºC Durante  6- 8 minutos, hasta que se dore. Troceamos y machacamos en un mortero con un poco de AOVE.
                               
En un vaso apto para la batidora añadimos el huevo, el diente de ajo troceado, AOVE (unos 4 dedos de aceite)  un poco de zumo de limón y una pizca de sal.
                               
Con el brazo de la batidora en el fondo del vaso, comenzamos a batir unos segundos hasta que empiece a emulsionar la salsa, observaremos que toma el color y textura idóneos, seguidamente comenzamos a subir y bajar lentamente la batidora hasta conseguir nuestro all i oli.

Y ya tenemos este espectáculo de salsa lista para tomar, guárdala en la nevera para que asienten los sabores y coja un poco de frío y disfrútala.
"Disfruta de la comida en buena compañía" DFM