Con esta receta podemos acompañar un montón de platos que elaboremos en casa, arroz a banda, patatas all i oli, para acompañar unas setas empanadas...
Ahora manos a la obra, veréis que rápido y rico queda... SBP
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Ingredientes:
• 1 huevo • 1 diente de ajo • 150 ml AOVE • Limón • Sal
Elaboración:
Horneamos el ajo a 180ºC Durante 6- 8 minutos, hasta que se dore. Troceamos y machacamos en un mortero con un poco de AOVE.
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En un vaso apto para la batidora añadimos el huevo, el diente de ajo troceado, AOVE (unos 4 dedos de aceite) un poco de zumo de limón y una pizca de sal.
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Con el brazo de la batidora en el fondo del vaso, comenzamos a batir unos segundos hasta que empiece a emulsionar la salsa, observaremos que toma el color y textura idóneos, seguidamente comenzamos a subir y bajar lentamente la batidora hasta conseguir nuestro all i oli.
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Y ya tenemos este espectáculo de salsa lista para tomar, guárdala en la nevera para que asienten los sabores y coja un poco de frío y disfrútala.
"Disfruta de la comida en buena compañía" DFM