Arroz tierra-mar con algas nori

Comentario personal:Esta receta lleva un ingrediente poco conocido que son las algas deshidratadas. La empresa Porto-Moiño dedicada a la elaboración de estos productos.
Ingredientes:Arroz basmati (dacsa)1 Zanahoria1/2 Calabacín1/2 Puerro5 Champiñones10 Gambas3 Cucharadas soperas de algas nori (Porto-Muiño)Un chorrito de vino blanco1/2 Vaso de fumet (caldo de las gambas)Aceite de olivaSal
Localización de los ingredientes:Los ingredientes lo podemos encontrar en cualquier supermercado.Las algas podemos comprar a través de la web http://www.portomuinos.com/Elaboración:1. Cocemos el arroz en abundante agua y sal durante 20 minutos.2. Ponemos a cocer las gambas con abundante agua y sal durante 10 minutos. Cuando terminemos de cocer las gambas colaremos 1/2 vaso del caldo y lo reservaremos.3. Cortamos todas las verduras en pequeños dados.4. En una sartén con un chorrito de aceite de echamos las zanahorias y cuando cambien a un color mas clarito añadimos el calabacín y champiñones. Cuando el champiñón tenga un color más oscuro añadimos el puerro.5. Añadimos el fumet (caldo resultante de la cocción de las gambas), las algas nori (la pondremos 5 minutos en remojo), un chorrito de vino y un poco de sal.6. Cuando se evapore todo el líquido añadimos las gambas y el arroz.
Tiempo de elaboración:45 MinutosNúmero de comensales:2Precio aproximado:8 Euros
Gracia a la empresa PORTO-MUIÑO que ha sido tan amable de colaborar con el blog mandando algunas muestras de sus productos

Las muestras recibidas son:Algas deshidratadas KombuAlgas deshidratadas Nori en coposEnsalada de algas a la vinagreta

La verdad que es la primera vez que como algas marinas.
¿Porque comer algas?Por su gran riqueza en vitaminas y mineralesPorque son ricas en fibra y fotocoloides sustancia que actúan favoreciendo la movilidad intestinal y además sacian, por lo que son adecuadas en las dietas.
Siendo tan ricas en vitaminas y además económicas es un producto que tendríamos que incorporar a nuestras recetas.Si quieres saber más sobre las algas y todos los productos de Porto-Muiño una empresa Gallega entra en su página web http://www.portomuinos.com/