Berenjena Parmesana

Berenjena Parmesana

Ingredientes:2Huevos batidos¼taza de leche½taza de pan molido sazonado1berenjena grande, en rebanadas de 1.5 cm1frasco de salsa para pasta (780 ml)4tazas de queso mozzarella rallado2½tazas de queso suizo rallado¼taza de queso parmesano rallado¼taza de queso romano rallado Aceite vegetal para freírPizca de ajo en polvoPizca de cebolla en polvoPizca de salPizca pimienta negraPreparación:1.-Caliente el horno a 180ºC combine los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo, coloque el pan en otro recipiente poco profundo, Sumerja la berenjena en la mezcla de huevo, empanícela 2.-Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, Dorar la berenjena por ambos lados en tandas, escurra sobre toallas de papel3.-Cubra el fondo de un molde para hornear con 2 o 3 cucharadas de la salsa para pasta. Acomode la berenjena en una sola capa, la mitad del queso mozzarella la mitad del queso suizo y la mitad de la salsa restante. repita las capas, espolvoree con los quesos parmesanos y romano 4.-Hornee por 30 minutos o hasta que este bien caliente y los quesos estén derretidos Rinde 4 porciones