Berenjena y paté de berenjena

Hoy en nuestro artículo sobre alimentos saludables y sus propiedades vamos a hablar de la berenjena.

La berenjena es muy útil si queremos dar un cierto toque ahumado a un plato.

Las berenjenas es habitual tomarlas rebozadas y fritas en aceite pero tiene el gran inconveniente de que absorben abundante aceite por lo que se suele desaconsejar tomarlas de esta manera… aunque están riquísimas XD

En cambio podemos prepararlas cortándolas por la mitad y pasándolas por una sartén con un chorrito de aceite. Están igual de buenas y no cogen prácticamente grasa.

La receta de cocina que vamos a elaborar con berenjenas no es otra que una deliciosa receta de paté de berenjena que es ideal para todos aquellos que seáis vegetarianos.

Los ingredientes que necesitamos para la elaboración de esta receta de cocina de paté de berenjena son:

-2 berenjenas
-1 diente de ajo
-2 cucharadas de perejil picado
-1/2 limón
-2 cucharaditas de aceite de oliva

Para la elaboración de esta receta de cocina lo primero que tenemos que hacer es cortar las berenjenas por la mitad y a lo largo, pinchar la piel por varios puntos y poner en el horno en una plancha con un poquito de aceite durante una media hora a 180ºC.

Una vez que se haya enfriado quitamos la piel, que se hará con facilidad al estar horneada, y trituramos la pulpa con el resto de ingredientes (del limón solamente el zumo…) hasta obtener una pasta homogénea.

Ya tenemos nuestro paté de berenjenas listo para servir con unos panecillos tostados por ejemplo.

Espero que os haya gustado.

Un saludo

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