Bizcocho de manzana

Un desayuno o merienda acompañado de este bizcocho siempre será mejor.

Ingredientes para el bizcocho de manzana:

• 1 yogurt griego sin azúcar
• 250 gr de harina 
• 125 gr de azúcar 
• 100 gr de aceite de oliva suave
• 1 cucharada de postre de pasta de vainilla
• 1 sobre de levadura seca 
• 3-4 huevos (depende del tamaño)
• 3-4 manzanas reineta peladas y picadas muy pequeñitas
• Un poco de mantequilla para untar el molde

Elaboración del bizcocho de manzana:Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol, tamizar la harina con la levadura.
En otro bol, batir los huevos junto con el azúcar y batir bien. Añadir el aceite, el yogurt, la pasta de vainilla y las manzanas. Remover cada vez que añadimos un ingrediente.
Mezclar los ingredientes secos con los líquidos hasta que obtengamos una homogeneidad.
Untar el molde con mantequilla.
Verter la mezcla en el molde.
Meter en el horno y dejar entre 40-50 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho la punta salga limpia y esté dorado.
¡Que aproveche!.
¿Qué opinas de lo fundamental de acompañar el café con un pedacito de este bizcocho?