Bizcocho de manzana

Las manzanas suelen consumirse crudas como postre, merienda o tentempié. Esta fruta asada con azúcar y canela constituyen un delicioso postre, igual que las tartas, empanadillas, buñuelos o como este rico bizcocho que os traigo hoy.
Con esta receta de bizcocho participo en el sorteo del 5º aniversario del blog "Las cosas de mi cocina", donde se sortea un lote de productos cedido por LÉKUÉ

Ingredientes:
2 huevosun danone blanco200 gr de harina150 gr de azúcaruna cucharadita de royal2 manzanasmantequilla
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.En un bol grande batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa.
Añadimos el danone, batimos ligeramente y por último incorporamos la harina mezclada con el royal, batimos otro poco y ya tenemos la masa del bizcocho preparada.

Untamos un molde con aceite o mantequilla, ponemos la mitad de la masa y cubrimos con rodajas de manzana.

Echamos el resto de la masa y volvemos a cubrir con rodajas de manzana.

Espolvoreamos con azúcar y le ponemos unos pellizcos de mantequilla.

Metemos al horno a 180 grados durante más o menos 25 minutos, comprobando con una brocheta cuando está cocido.