Bizcocho de piña y plátano olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Bizcocho de piña y plátano olla GM

Bizcocho húmedo de frutas, de ésos que entran solitos.
Bizcocho de piña y plátano olla GM

Bizcocho de piña y plátano tarta colibrí olla GM

Ingredientes:
-280 gr. harina
-100 gr. nueces
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
-1/2 cta. sal
-1 cta. canela
-4 huevos L
-220 gr. piña en su jugo (4 rodajas Peso escurrido)
-150 gr. plátano maduro (2 piezas Peso sin piel)
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. extracto vainilla
Preparación:
*Thermomix: Harina, nueces, bicarbonato, levadura, sal y canela, 15 seg. vel.10. Reservar. Sin lavar el vaso, huevos, piña en trozos, plátano en rodajas, azúcar, aceite y vainilla, 20 seg. vel.10. Agregar la mezcla de harina, 20 seg. vel.6.
*Tradicional: Triturar los ingredientes secos con un procesador de alimentos a máxima velocidad: Harina, nueces, bicarbonato, levadura, sal y canela. Hacer lo mismo con los ingredientes húmedos: huevos, piña en trozos, plátano en rodajas, azúcar, aceite y vainilla. Unir ambas mezclas hasta que no queden grumos.
*Olla GM: Una vez hecha la mezcla, volcar en la cubeta engrasada: Válvula abierta, menú horno, 80 minutos, a 120º. Dorar para que seque bien 8-10 minutos con el cabezal.
Dejar templar, desmoldar sobre la rejilla y enfriar completamente.
ollas gm