Bizcoflan o tarta imposible

Esta semana os traigo una receta dulce y seguro que ya la conocéis, la llaman tarta mágica o tarta imposible. La llaman así porque en el proceso de cocina se invierte el orden.

Es un postre delicioso y queda muy llamativo, es un bizcocho de chocolate y la otra parte es un flan, una combinación riquísima.
Ingredientes:

• 125 gr. de chocolate para fundir
• 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 125 gr. de azúcar
• 80 gr. de harina
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• Una pizca de sal

Para el flan:

• 400 ml. de leche
• 4 huevos
• 120 gr. de azúcar
• Caramelo líquido

Preparación:
Ponemos en el fondo del molde el caramelo líquido.

Preparamos el bizcocho. Derretimos la mantequilla en el microondas y añadimos el chocolate troceado.

Lo batimos hasta que este desecho, si hiciera falta lo ponemos unos segundos más en el microondas.

En otro bol ponemos los 3 huevos, 125 gr. de azúcar y lo batimos hasta que blanqueen.

Y lo mezclamos con la mezcla anterior del chocolate.

Echaremos la harina, el cacao en polvo y una puntita  de sal.

Lo mezclamos todo bien.

Y lo echamos en le molde que tenemos con el caramelo.

Prepararemos el flan, en un bol ponemos el azúcar  y los huevos, lo batimos hasta que esté bien mezclado.

Seguido echaremos la leche y mezclamos.

Vertemos esta mezcla sobre el bizcocho de chocolate con cuidado.

Y quedará el flan arriba, y luego en el horno se invertirá.

Lo pondremos en un molde al baño María.

Yo puse un molde un poco más grande y lo cubrí por la mitad de agua caliente. Lo pondremos al horno a 190º arriba y abajo, hasta que este listo, sobre una hora mas o menos,  vais pinchando en el centro hasta que salga limpio el palillo, si hace falta agua, vais echando, hasta que este listo.

Se queda el bizcocho arriba y el flan abajo, pero como le daremos la vuelta, queda el flan arriba.

Mirar que pinta, yo puse este molde ancho, pero si lo ponéis más estrecho y alto, queda como un plun cake y se verá más el corte.

Pero lo que si os puedo decir que estaba muy bueno, solo tenéis que tener cuidado con el horno, no se quede el bizcocho muy seco. Si vemos que se dora de arriba y no está terminado , taparlo con una hoja de papel de plata, para que no se queme,  y pensar que el bizcocho es mejor que quede un poco húmedo es como un brownie.

Fuente: Las recetas de MJ
Espero que os guste.
Que paséis una feliz semana.
MONTSE