Bollos daneses de crema de vainilla

Terminamos la temporada del Reto Asaltablog, con un asalto doble. A Encarnita del blog El paraiso de los golosos, le he robado estos deliciosos bollos daneses que hicieron la delicia de nuestro café.

Ingredientes:

una lámina de hojaldre
200 mililitros de leche
100 mililitros de nata
1 cucharada sopera de maicena
2 yemas de huevo
una vaina de vainilla
2 cucharadas de miel
un trozo de corteza de limón
almendra laminada

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.
En primer lugar hacemos la crema pastelera, poniendo a calentar 100 mililitros de leche, la nata, la miel y la vaina de vainilla. Mientras esto se calienta en los otros 100 mililitros de leche, mezclamos bien las dos yemas de huevo y la maicena. Cuando a hervir lo que tenemos al fuego, añadimos esta mezcla colada y cocemos a fuego lento durante un par de minutos. Retiramos la corteza de limón y la vainilla y dejamos enfriar.



Cortamos la plancha de hojaldre en cuadrados (a mí me han salido 6),

ponemos una cucharada de la crema pastelera en el centro de cada cuadrado, ahora unimos las cuatros puntas de cada cuadrado, volvemos a poner otra cucharada de crema pastelera en el centro de cada cuadrado y espolvoreamos con almendra laminada.

Metemos al horno y mantenemos durante 20 minutos.