Bombones rellenos de aceite de oliva y dulce de membrillo

Esta es la primera vez que hago los bombones, puesto que no soy una experta en chocolates, siempre he pensado que resultaban fáciles de hacer y no me equivocaba en parte, lo que pasa que siempre vemos algo que podríamos mejorar, pero sin duda es todo un arte esto de trabajar el chocolate!. En este caso me ha gustado mucho la combinación del chocolate con el aceite de oliva, y he de decir que el sabor es un tanto amargo pero al utilizar un chocolate con azúcar ese sabor se atenúa un poco, además el toque del membrillo que lo hace aún más cremoso y dulce, sin dejar de lado el sabor predominante del aceite de oliva Antonio Carbonell 1ª campaña 2010-2011, en este caso un aceite de oliva de primera calidad con un aroma temprano ya que ha sido elaborado con las primeras aceitunas de la cosecha y lo hace ideal para saborear en crudo, así que vamos a probarlo en estos bombones rellenos de aceite de oliva y dulce de membrillo.
Para hacer esta receta necesitamos:
250gr de chocolate fondant con azúcar60ml de aceite de oliva virgen extraUnos granos de anís50gr de dulce de membrillo
Elaboración:
Ponemos a calentar las onzas de chocolate en un cazo al 1 de la vitro y removemos poco a poco.Una vez tenemos el chocolate deshecho pincelamos los moldes que vayamos a utilizar con el chocolate, yo en mi caso he utilizado unos moldes de silikomart, que me llegaron en su día y con los que ya he hecho algunas recetas, aunque este aún no le había encontrado contenido.
Entonces introducimos en el congelador unos minutos...Una vez que haya cogido cuerpo introducimos la mezcla de aceite de oliva, semillas de anís junto con un poco de chocolate fundido en el interior, coronando con un poco de membrillo, (puedes utilizar el tapón de una botella para hacerle la forma redonda a la lámina de membrillo y que quede a medida dentro del bombón), introducimos en el congelador de nuevo unos minutos más.
Cuando haya cogido una consistencia tapamos el bombón con el resto del chocolate fundido...unos minutos más en el congelador y listos para degustar!....yo  ya lo he hecho! ¿y tu?, ¿te atreves a probar nuevos sabores?...:).