Buñuelos de calabaza y quesitos

Aún nos quedan muchas calabazas y hay que ir variando un poco
INGREDIENTES
-  Calabaza asada: 300 gr -   Huevos:   3 -   Harina:    160 gr -   Quesitos:   2 -   Levadura:   ½ sobre -   Nuez moscada:   una pizca -   Pimienta:   una pizca -   Sal:   ½ cucharadita -   Aceite de girasol para freír -   Azúcar
PREPARACIÓN
-   Asamos la calabaza, la pelamos, entonces pesamos los 300 gr. -   En un bol mezclamos la harina con la levadura, incorporamos el resto de ingredientes, mezclamos bien con la batidora. -   Ponemos la sartén al fuego con abundante aceite de girasol, cuando esté bien caliente vamos friendo la masa tomando como medida la cantidad de una cucharada sopera, le damos vueltas hasta que estén dorados. -   Los sacamos y escurrimos el exceso de aceite poniéndolos en un plato con papel de cocina absorbente. -   Espolvoreamos con azúcar, servimos recién hechos.