Buñuelos de manzana al cava paso a paso

Ya sabeis que me encantan todo tipo de postres pero los de frutas son realmente deliciosos y además una manera distinta de tomar esas fantásticas vitaminas que la fruta nos aporta.
Estos buñuelos tienen un rebozado delicioso y tomados recién hechos y calentitos están espectaculares.
Son muy fáciles de hacer y apenas nos robará tiempo el prepararlos por lo que no teneis excusa para no hacerlos...quién se anima???
Además podeis animaros a hacerlos con otras frutas y me contais¡¡
Ingredientes:
4 manzanas.
100 ml de ron o el zumo de 1 limón colado.
aceite de oliva para freir.
azúcar glas y canela para espolvorear.
Ingredientes para la pasta para rebozar:
150 gr. de harina.
1 huevo.
100 ml de cava semiseco.
2 claras de huevo.



 

 
Preparación paso a paso:
1. Pelar las manzanas y quitarlas el corazón.


 2. Cortarlas en rodajas gruesas y rociarlas con el ron o zumo. Dejarlas reposar 15 minutos.

3. Tamizar la harina en forma de volcán en un cuenco, hacer un hueco en el centro y echar el huevo y la mitad del cava. Remover con unas varillas hasta lograr una mezcla homogénea. Verter el resto del cava. Tapar la pasta dejarla reposar en un lugar fresco 1 hora.



4. En un bol montar las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la pasta y dejarla reposar.



5. Rebozar las rodajas en la pasta, recubriéndolas bien.

6. Calentar abundante aceite en una sartén y dorar las rodajas por tandas. Siempre pongo unos palillos de madera dentro para que no se queme el aceite como veis en la foto.
Retirarlas con una espumadera y dejarlas escurrir sobre papel de cocina. Servirlas en una fuente templada, espolvoreadas con abundante azúcar glas y si os gusta también con canela.