Calabacines de pollo al pomodoro

Un plato sano a tope! Calabacines de pollo al pomodoro, os va a sorprender! De dieta, con Thermomix.



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Ingredientes:
-400 gr. calabacín con piel
-sal
-pimienta
-120 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-65 gr. zanahoria sin piel
-25 gr. aceite
-unas hojitas de perejil fresco
-4 hojas de albahaca fresca (o 1/2 cta. seca en su defecto)
-1 cta. café azúcar
-600 gr. tomate nat. troceado
-250 gr. pechuga en trozos salpimentadas
-queso rallado gratinar
Preparación:
1- Colocar las láminas de calabacín cortadas con la mandolina y salpimentadas en la bandeja del varoma, Reservar.
2- Cebolla, ajos y zanahoría, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite, colocar el varoma en su posición y programar 15 min. Varoma, vel.1.
3- Retirar el varoma, agregar al vaso el perejil, albahaca, azúcar, 1 cta. sal, pimienta y tomate troceado, 15 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar el pollo troceado salpimentado, picar 4 seg. vel.5. Bajar restos tapa y paredes y guisar 3 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Montaje: En una fuente para horno engrasada, ir colocando capas alternas de láminas de calabacín y salsa, extendiéndola bien, terminar con calabacín, espolvorear queso rallado y gratinar 5 minutos hasta que tome color.

Pochar la verdura

Albahaca fresca o seca, la que tengáis

Colocar el calabacín salpimentado en el varoma

Pochar el sofrito

Añadir el tomate

Ir poniendo capas da calabacín al vapor

La salsa pomodoro

Añadir el pollo

Y picar


Vamos poniendo capas

Terminar con calabacín

Cubrir con queso y gratinar


Una receta sana y económica!