*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
*Crema pastelera:
-500 gr. leche
-50 gr. maizena
-3 huevos
-100 gr. azúcar
-25 gr. mantequilla
-1 cta. vainilla
1-Leche, huevos, azúcar, maizena, vainilla y mantequilla, 8 min. 90º, vel. 4.
Llenar una manga pastelera y dejar templar.
*Crema de chocolate:
-150 gr. chocolate fondant
-200 gr. leche
-1 huevo L
-20 gr. maizena
-20 gr. mantequilla
-1 cta. vainilla
1- Triturar el chocolate fondant con golpes de turbo, reservar.
2- Sin lavar el vaso, leche, huevo, maizena, mantequilla y vainilla, 6 min. 90º, vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Agregar el chocolate triturado, 1 min. sin temp. vel.4. Llenar una manga pastelera y reservar en la nevera hasta que esté fría.
*Resto ingredientes:
-2 láminas hojaldre
-azúcar glas espolvorear o azúcar invertido para pincelar
Preparación:
1- Una vez hecha la crema pastelera o de chocolate, precalentar el horno a 200º.
2- Estirar las láminas de hojaldre y alisar un poco con el rodillo. Cortar cada una en 10 tiras. Con los moldes engrasados, ir enrollando las tiras, presionando un poco para que el hojaldre quede pegado.
3- Horno precalenado a 200º, de 15-18 minutos, hasta que tomen color. Dejar enfriar y sacar de los moldes, con cuidado de no romper las cañas o conos.
Rellenar con las cremas frías y espolvorear azúcar glas o pincelar con azúcar invertido.
Triturar el chocolate para la crema
Hecha la crema añadimos el chocolate
Y lista
Dejar enfriar en la nevera
O con crema pastelera normal
Pincelar los moldes con un poco de aceite
Cortar el hojaldre en tiras
Y se va enrollando presionando un poco , cañas
O conos,
Al horno, chavalotes, que vais a crecer, ejeje
Y un dulce muy sencillito, que gusta a todo el mundo.
Dura bien el hojaldre un día eh??
Para los más chocolateros.
Con chocolate, nata, lo que os guste.
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