Si a tu hij@ le gustan los canelones, esta es una magnifica receta en la que incluimos las verduras de una manera muy sutil. El secreto está en corta muy menudo las verduras y muy fina la berenjena.
Os garantizo el exito.
Ingredientes:
200 gr de carne picada de vacuno
1 berenjena
Cebolla y calabacín, cortados en dados muy pequeños, 1 cucharada sopera de cada uno.
5 cucharadas de tomate frito.
Queso rallado y nata.
Preparación:
En una sartén, con un poco de aceite, pochamos la cebolla y el calabacín cortados muy menudos.
Añadimos la carne y 2 cucharadas de tomate frito y rehogamos a fuego lento 5/6 minutos.
Cortamos la berenjena, a lo largo, en láminas finas. Las pasamos por una sartén o
Sobre la encimera ponemos film y sobre él colocamos las láminas de berenjena.
Colocamos el relleno de carne cerca de uno de los bordes de las berenjenas y enrollamos con el film como si fuera un caramelo.
Dejamos enfriar 20 minutos en el frigorífico para que adquiera consistencia
Precalentar el horno a 200ºC.
Quitamos el film y cortamos en trozos.
Ponemos en una bandeja de horno, espolvoreamos queso rallado e introducimos en el horno 6/8 minutos.
Os propongo dos ideas finales:
- Ponemos el tomate frito restante y sobre él los canelones
ó un final más apropiado para adultos…
- hacemos una salsa mezclando nata (4 cucharadas) y queso rallado. Cocemos a fuego lento unos minutos sin dejar de mover.
Ponemos la salsa en el fondo de un plato y los canelones encima.
En casa los hemos tomado ayer, ¡¡¡buenisimos!!!
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