Champiñones rellenos de gorgonzola y nueces

1 trozo de Queso gorgonzola nata para montar o fresca Aceite de oliva virgen extra

Precalentar el horno a 180ºC.

Retirar el pie de los champiñones y con la ayuda de una cuchara ampliar su interior.

Llevar los pies de los champiñones y la carne retirada a una picadora y triturarlos.

Picar la cebolla y pocharla con un chorrito de aceite, añadir los champiñones picados, sofreír junto, añadir el queso y la nata, mezclar y esperar que espese un poco.

Picar las nueces las nueces y añadir ala mezcla.

Rellenar los champiñones y colocarlos en una bandeja apta para el horno, poner un poco de parmesano rallado por encima y hornear entre 10/12 minutos o hasta que queden dorado por encima.