Choco a la Plancha

Sería imperdonable estar en Huelva de y no comer chocos. Ya os he contado que los onubenses somos Choqueros. No hay nada más de esta Tierra que el choco. Para degustarlo de mil formas diferentes, todas ellas igual de ricas.Pero si hay una forma de prepararlo que me gusta, es el Choco a la Plancha, donde se  conserva  y se aprecia todo su sabor.Aquí os dejo otra receta anteriormente publicada, por si os apetece:http://quenotefalteunperejil.blogspot.com/2014/05/chocos-en-salsa.html
No hay en Huelva bar y restaurante que se precie, que no lo tenga en su carta. Es de lo más frecuente, escuchar en las noches veraniegas y sentados en una terraza, decir al camarero : ¡ Una de choco plancha !Así que, Señoras y señores : ¡ Un choco plancha para ustedes, hecho con mi toque personal ! 
INGREDIENTES
1 choco por persona de tamaño mediano ( particularmente no me gustan demasiado grandes para esta receta )5 o 6 dientes de ajo3 ramitas de perejilaceite de olivasal ahumada en escamas
PREPARACIÓN
Lo primero que preparamos es el aderezo final para los chocos. Me gusta prepararlo con unas horas de antelación para que el aceite coja sabor:Ponemos en un cuenco aceite de oliva, añadimos los ajos y el perejil muy picaditos . Reservamos.
En una plancha de asar , colocamos los chocos (pide al pescadero que te los limpie bien y quite la piel ). Esperamos a que se asen por un lado y después damos la vuelta.Sacamos a un bandeja , ponemos en cada uno un poco de sal en escamas y aderezamos con el aceite que previamente teníamos preparado.
En este caso quité los tentáculos y ya os mostraré más adelante qué hice con ellos.