A medida que maduran, las Bartlett Rojas ofrecen sabores y texturas distintivos, comenzando con una textura crujiente y un sabor ácido cuando no están maduras y siendo sumamente dulces y jugosas al madurar. Con una pulpa carnosa y dulce son ideales para preparar conservas con ellas y las indicadas para preparar este postre sin azúcar, ya que el dulzor de la pera , para mi gusto, es más que suficiente.
Mirar que postre más ligero y apetecible con las semillas de la vainilla mezcladas con la compota.
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Ingredientes:
- 5 peras rojas.
- 1 rama de vainilla.
- Dos yogures naturales desnatados.
- Zumo de 1/2 limón.
- 2 cucharadas de agua.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
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Preparación:
- Pelamos y descorazonamos las peras, troceándolas después y colocándolas en un cazo con el zumo del limón, el agua y la vainilla ( que abremos abierto a lo largo y despojado de sus semillas).
- Dejamos cocer a fuego lento y removiendo de vez en cuando, hasta que la fruta esté completamente blanda y deshecha.
- Una vez lista, la pasamos a un bol y la dejamos templar.
- Mientras tanto batimos los yogures con una cucharadita de esencia de vainilla y lo repartimos en los vasos.
- Una vez templada la compota se la agregamos y la metemos en la nevera.
- A la hora de comerlo mezclar la compota con el yogur con ayuda de la cucharilla.
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