Crema al café

Hervir 3/4 litro de leche con 1 ramita de  vainilla y la piel de un limón.
Mezclar 9 yemas, 300 gr de azúcar, 4 cucharaditas de café y trabajarlo bien con una espátula
Verter la leche hirviendo, despues de haber sacado la ramita de vainilla y la piel de limón, y remover a fuego muy lento.
Antes de hervir, sacar del fuego y dejar enfriar, repartida en cuatro recipientes o con uno solo.
Opción: En una olla pequeña , al fuego, fundir 4 pastillas de chocolate fondant junto con 1 cucharadita de  mantequilla y adornar los recipientes.