Crepes de jamón york y queso

De los más favoritos de los niños
INGREDIENTES (para 8-12 crepes según  tamaño)
Para el relleno: -   Jamón york:       200 gr
-   Queso en lonchas:   150 gr -   Mantequilla 
Para los crepes: -   Harina:    250 gr -   Huevos:    4 -   Leche:   ½ litro -   Sal:    una pizca -   Azúcar:   1 cucharadita -   Mantequilla o aceite
PREPARACIÓN
-   Hacemos primero la masa de los crepes y la dejamos reposar una hora. -   Hacemos todos los crepes, los vamos poniendo en una fuente. -   Rellenamos cada uno con una loncha de queso y una loncha de jamón york, doblamos en cuatro y los freímos en una sartén a fuego flojo con un poquito de mantequilla, hasta que se doren (un minuto por cada lado).