Cupcakes de chocolate y relleno de cereza

Porción: 24 Cupcakes
Ingredientes:
- 1 paquete de mezcla para pastel de chocolate
- 1 1/3 tazas de agua
- 1/2 taza de aceite de canola
- 3 huevos
- 600 gr de relleno de cereza
- 500 gr de frosting de vainilla
Preparación:
En un tazón grande, combine la mezcla para pastel, agua, aceite y huevos, batir a velocidad baja por 30 segundos. Batir a medio durante 2 minutos.
Vierta un 1/4 taza de mezcla en cada molde para muffin enmantequillado. Coloque una cucharadita de relleno de cereza en el centro de cada molde. Dejar a un lado el relleno de cereza restante.
Hornear a 176°C durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Retirar de los moldes a una rejilla de alambre que se enfríe completamente.
Untar el frosting de vainilla en los cupcakes; coloque una cucharadita de relleno de cereza encima. Sirva los cupcakes.