Día Mundial del Huevo 2014

Los que estéis más puestos en temas gastronómicos, seguramente ya sabréis que este viernes 10 de octubre, se celebra el Día Mundial del Huevo.

Este evento mundial (lo celebran en más de 150 países) dedicado al huevo,  está proclamado por la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Comission) IEC y su finalidad es dar a conocer sus bondades, sus beneficios, su alto poder nutritivo y su importancia dentro de una alimentación equilibrada.

Entre otros temas para este año 2014, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) presentará los resultados del estudio “Huevómetro”, una encuesta que mide el conocimiento de la población española sobre el etiquetado y marcado del huevo.  (Os tendré al tanto de los resultados).

Pero volviendo al tema del huevo en general: según la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association), los días en que recomendaban limitar el consumo de las yemas de huevo de 3 a 4 por semana, son cosa del pasado. De acuerdo a portavoces de la prestigiosa Asociación, el cambio se debe a los resultados de estudios científicos los cuales reivindican su consumo a diario.

Es rico en aminoácidos esenciales (proteínas), vitaminas (liposolubles como la vitamina A en la yema e  hidrosolubles, del grupo B en la clara), minerales (cabe destacar su aporte en hierro), ácido fólico, etcétera….. Pero, ¡ojo! la yema de huevo (nada que ver con la clara) tiene un alto contenido en colesterol, por lo que las personas con problemas de hipercolesteremia deben restringir el consumo de la yema y/o consultar con su médico o dietista. (Ya le dedicaré otro post).

Si queréis celebrar este singular día mediante un delicioso plato en la que el huevo sea el protagonista, os invito a visitar la página sobre el día mundial del huevo, creada por la IEC, en donde encontraréis curiosidades, recetas, noticias y muchas curiosidades sobre el huevo: ThinkEgg.

¿Y vosotros? ¿Os gustan los huevos? ¿Cuántos consumís a la semana? ¿Cómo los preparáis?  Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!

Besos desde mi blog!!!

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