Vinos — Montilla-Moriles

Vinos — Montilla-Moriles

• Los vinos de Montilla-Moriles hermanan a Málaga y Córdoba

  

  Las ciudades de Córdoba y Málaga han unido un poco más sus lazos durante la promoción de los vinos cordobeses de Montilla-Moriles que ha tenido lugar... Leer el resto

  El 25 junio 2015 por   Manuela
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• El Vino Joven de Montilla-Moriles

  Francisco Fernández, Director Comercial de Cooperativa La Unión nos presenta el vino joven de Montilla-Moriles. El vino joven de Montilla-Moriles es un vin... Leer el resto

  El 02 octubre 2013 por   Manuela
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• Robert Parker valora con 100 puntos un vino de la D.O.P. “Montilla-Moriles”

  

  Robert Parker, a través de su representante en España, Luis Gutiérrez, ha valorado excelentemente a los vinos de la D.O.P. Montilla-Moriles, situando a tres de... Leer el resto

  El 04 septiembre 2013 por   Manuela
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• Montilla-Moriles impulsa un estudio sobre hábitos de consumo, de compra y...

  El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Montilla-Moriles está liderando un estudio de los 'Hábitos de consumo, de compra y de las preferencias por... Leer el resto

  El 17 mayo 2013 por   Manuela
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• Menudillo al Montilla-Moriles

  

  “¡Ah! gran vino rico licor, criado en verde mata, que al hombre de más valor, hace andar a gatas.” Dada su alta cantidad de proteínas, el hígado de pollo es u... Leer el resto

  El 05 septiembre 2012 por   Curro Romero
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• La Ruta del Vino Montilla-Moriles

  

  En Córdoba saben de muchas cosas. La ciudad presume de ser una de las más antiguas y cultas de Europa, y razón no le falta.Pero, ante todo, Córdoba es una tierr... Leer el resto

  El 19 octubre 2010 por   Juroher
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• Empanadas inglesas "casi de cornualles" reto cocinillas

  

  Después de un par de meses en los que no he podido participar, vuelvo a unirme al Reto Cocinillas.Ya sabéis, un grupo de blogueros y no blogueros que el último... Leer el resto

  El 29 febrero 2016 por   Susanatlc
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• Risotto milanesa o al azafran

  

  Hace ya unos cuantos años fui con Rafa a un curso de cocina en el que nos enseñaban varias recetas de cocina buenas para prevenir migrañas. Leer el resto

  El 26 febrero 2016 por   Susanatlc
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• Todo sobre el vino: Conceptos 5ª Parte

  

  Empezamos el año cargado de nuevos objetivos, entre ellos, seguir aprendiendo y compartiendo más y más sobre la cultura del vino, por eso... Leer el resto

  El 19 enero 2016 por   Decantare
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• El vinagre de Montilla Moriles aporta aromas y sabores únicos al salmorejo...

  

  El VII Simposio del Salmorejo Cordobés: "Un componente histórico: el vinagre de Montilla Moriles" ha acogido a más de 300 estudiantes del grado de... Leer el resto

  El 19 noviembre 2015 por   Manuela
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• Ensalada de garbanzos con ajedrea

  

  Segunda lección del #retoespecializate.Hoy nos toca la AJEDREA, una hierba provenzal muy poco conocida, con la que he aderezado una ensalada de garbanzos.Pero... Leer el resto

  El 25 octubre 2015 por   Susanatlc
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• Payoya Negra 2012, de Finca La Melonera

  

  Payoya Negra 2012, de Bodegas Finca La MeloneraElaborado por Thalassa Taller de Vino S.LD.O. Sierras de MálagaUvas Utilizadas: 60% Syrah, 20% Cabernet... Leer el resto

  El 05 octubre 2015 por   Enogourmet
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• Lomos de salmon con salsa de alcaparras

  

  Con esta receta me uno al paseo por el mundo de las especias que nos propone Ana, del blog "A Freir Espáragos", con el #RetoEspecializate, en el que iremos... Leer el resto

  El 25 septiembre 2015 por   Susanatlc
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• Recorrido por Vignerons y vinos del Jura: vinos por descubrir.

  

  TweetA modo de introducción y con el fin de situarnos, el Departamento del Jura se encuentra en la región administrativa francesa del Franco Condado enclavada... Leer el resto

  El 29 mayo 2015 por   Elbaranda
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• Calamaritos en salsa de vino blanco

  

  Para que pueda trabarse una verdadera amistad, es preciso prescindir de la superioridad que puedan otorgar la edad, los honores, las riquezas o el poder. Leer el resto

  El 07 mayo 2015 por   Carmenrosa
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• Las raíces de Jerez y de Montilla

  

  Esta semana he tenido una oportunidad única. En apenas cuatro días, he podido beber dos vinos que describen, dibujan, buscan y nos explican las raíces de una... Leer el resto

  El 14 marzo 2015 por   Jgomezp24
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• Pollo al ajillo al aroma de fino

  

  Si hay una forma más típica (y tópica) de preparar el pollo que asarlo, esa forma es hacerlo al ajillo. Sencilla, rápida y sabrosa, esta receta figura en todos... Leer el resto

  El 02 marzo 2015 por   Salvador
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• Costillas de cerdo al ajillo

  

  Las mejores sardinas, los chanquetitos fritos y los manojitos de boquerones que he comido en mi vida son los que mi madre preparaba y comíamos en casa; las... Leer el resto

  El 27 febrero 2015 por   Carmenrosa
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• Enoturismo, todo un mundo de escapadas con encanto

  

  Seguro que recuerdas la película Entre copas, una comedia romántica en la que los personajes se conocen y se relacionan en torno al turismo del vino... Leer el resto

  El 19 febrero 2015 por   Cau Charmant
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• Estofado de jibia con habas y chicharos (guisantes)

  

  Me llama la atención como últimamente la publicidad dentro del mundo de la gastronomía recurre a las abuelas cuando quieren remarcar la cocina tradicional... Leer el resto

  El 03 febrero 2015 por   Carmenrosa
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• Córdoba será sede en febrero del I Congreso Nacional Mujer Gastronómica

  Hoy se ha presentado en el stand de Córdoba dentro de FITUR 2015 el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica que se desarrollará en Córdoba durante el 23 y 2... Leer el resto

  El 31 enero 2015 por   Manuela
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• Fitur 2015 empieza hoy: programa, eventos, visitas, personalidades, horarios

  

  10:30 Inauguración oficial de la 35ª edición de FITUR Acto presidido por sus Altezas Reales, Los Reyes de España. Sala de Prensa de FITUR 2015 (Pabellón 10,... Leer el resto

  El 28 enero 2015 por   Turismoymas
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• Macarrones con berberechos en salsa verde

  

  No, no me gusta el frio, hay días que me sentaría entre una manta, con la chimenea encendida, con una taza caliente de chocolate recién hecho o un buen té con... Leer el resto

  El 09 enero 2015 por   Carmenrosa
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• Pollo al horno con mostaza y ajo - reto cocinillas diciembre

  

  ¡Feliz 2015!Si cada vez que toca Reto Cocinillas me sorprende lo rápido que ha pasado el mes, os podréis imaginar la sensación esta vez... ¡Qué rápido ha... Leer el resto

  El 01 enero 2015 por   Susanatlc
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• Recaredo - Vouette&Sorbée - Navazos

  

  Recaredo Brut de Brut 2006. Finca Serral del Vell. Brut Nature Gran Reserva.Degollado el 15 de septiembre de 2014. Bebido el día de Navidad de 2014. 53% xarel.l... Leer el resto

  El 30 diciembre 2014 por   Jgomezp24
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• Mantecadito de solomillo sobre crema de Oloroso

  

  Como el comer sin vino es muy triste, aunque haya quien le ponga Fanta naranja, y por si alguien no cata el jugo de Baco bien por prescripción facultativa,... Leer el resto

  El 08 diciembre 2014 por   Dessertsabad José Manuel Abad Manso
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• Arroz en paella con chivo lechal malagueño

  

  Faltaba poco tiempo para que llegara la Navidad y mi hijo en los días previos a las vacaciones tendría que ir un día vestido de pastor a la guardería….tenía uno... Leer el resto

  El 24 noviembre 2014 por   Carmenrosa
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• Experiencia Verema Barcelona, 10 noviembre 2014

  

  Buenos días amig@sSi necesitáis invitación quizás todavía estáis a tiempo, no lo sé, lo que si se es que estaremos al lado , junto y detrás de las mesas de Mas... Leer el resto

  El 10 noviembre 2014 por   Adictos
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• Queso y vino español, el maridaje perfecto

  

  Muchos son los amantes del queso que disfrutan realzando su sabor con una buena copa de vino, por ello en Decantare te damos las claves para que elijas el... Leer el resto

  El 06 noviembre 2014 por   Decantare
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• Corazones de alcachofas salteadas con almejas y langostinos en salsa de vino...

  

  Nuestro lienzo es la vajilla y nuestros oleos la comida; y como siempre, nuestro limite es la imaginación. (autor desconocido). Hay que reconocer que la cocina ... Leer el resto

  El 31 octubre 2014 por   Carmenrosa
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• El X Salón Narbona Solís reúne en Córdoba a los amantes del vino y los...

  

  El Salón del Vino y la Gastronomía Narbona Solís regresa a Córdoba para celebrar su décimo aniversario con numerosas novedades dentro del sector vinícola,... Leer el resto

  El 24 octubre 2014 por   Manuela
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• Gastonomía y vino. el vino como acompañante

  

  El maridaje, es un arte que combina la comida y el vino, de manera que la experiencia sea más placentera, en los últimos años se le ha pasado a llamar armonía... Leer el resto

  El 18 octubre 2014 por   Vinopremier Dario Vinopremier
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• Melocotones con vino y albahaca morada

  

  En verano, al caer la tarde, cuando era pequeña y en mi pueblo, teníamos la costumbre de estar sentados al lado de la puerta de la casa, a aquellas horas siempr... Leer el resto

  El 11 julio 2014 por   Dolorss
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• Perdiz en escabeche

  

  No hace mucho leía no recuerdo bien donde que la cocina es un exquisito arte que todos tocamos y pocos interpretan con verdadero sentido de lo culinario... Leer el resto

  El 10 julio 2014 por   Carmenrosa
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• Langostinos al jengibre en papillote

  

  El jengibre (Zingiber officinale Roscoe) no es un producto que se encontrara en la cocina de mi madre, ni en los recuerdos de mi más tierna infancia, pero sí qu... Leer el resto

  El 07 julio 2014 por   Carmenrosa
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• La Real Maestranza de Caballerías de Ronda acoge la I Gala del Vino a beneficio...

  

  La Real Maestranza de Ronda abrirá sus puertas, la noche del 25 de julio, para acoger la I Gala del Vino de la localidad. Leer el resto

  El 16 junio 2014 por   Manuela
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• Caracoles a la malagueña en salsa de almendras picante

  

  Sal, sal caracol Caracol, col, col, saca los cuernos al sol, que tu padre y tu madre también los sacó.¿Qué nunca han tenido un caracol en sus manos y le han... Leer el resto

  El 04 junio 2014 por   Carmenrosa
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• 12.13.14 mayo

  

  Llega el día 13 de mayo, que sabréis que es el día elegido por Mums klDS para publicar una foto que represente ese mes, y así al final del año tener nuestro... Leer el resto

  El 13 mayo 2014 por   Susanatlc
  

• Córdoba en Mayo

  

  Vaya por delante que la idea de este, llamémosle “calendario peculiar” no es mía –aunque si su ejecución- Decir Mayo aquí es decir Córdoba. Leer el resto

  El 11 mayo 2014 por   Ciryab
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• Los Patios de Córdoba – Patrimonio de la Humanidad

  

  LA FIESTA DE LOS PATIOS DE CÓRDOBA 2014: Del 5 al 18 de mayo -Plano y programa de la Fiesta de los Patios de Córdoba 2014: PINCHA AQUÍ -Reserva gratuita de... Leer el resto

  El 22 abril 2014 por   Latorre
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• Chocos de trasmallo a la malagueña

  

  La ilusión de niño de José Manuel Rosa, nacido en 1952, era levantarse a las 6 de la mañana para ver cómo descargaban el pescado y lo subastaban en el negocio d... Leer el resto

  El 10 abril 2014 por   Carmenrosa
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• Martes de gloria

  Al final, tomé una decisión drástica. Pido disculpas a la gente que me esperaba en actividades off-Alimentaria, pero decidí concentrar todo mi tiempo y... Leer el resto

  El 06 abril 2014 por   Jgomezp24
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• "champiñones de paris" rellenos de langostinos y jamon serrano

  

  Quienes no conocen Málaga, quienes no han visitado nuestra provincia, asociará su nombre con playa, sol y calor, pero Málaga es mucho más, también es nieve,... Leer el resto

  El 03 abril 2014 por   Carmenrosa
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• Almejas de malaga en salsa verde

  

  Ni tan siquiera el haber nacido en Málaga o haber estado comprando toda la vida en los mercados o puestos de pescados de la provincia malagueña, muchísimo... Leer el resto

  El 02 abril 2014 por   Carmenrosa
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• Blogtrip #IlikeCórdoba sabores cordobeses

  

  El Jueves 20 de Marzo, hasta el domingo 23 de Marzo, tuvimos un #blogtrip #gastronómico donde blogueros tanto a nivel nacional como cordobeses disfrutamos de... Leer el resto

  El 27 marzo 2014 por   Annyka
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• Conejo en salsa de almendras

  

  ¡¡ Han dado gato por liebre !! Cuantas veces hemos escuchado éste dicho, que viene a decir que las expectativas de algo en concreto se ven frustradas al... Leer el resto

  El 25 marzo 2014 por   Carmenrosa
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• Estofado de carrillada de cerdo con verduritas de temporada

  

  ¡¡ Aunque salga el sol por Antequera !! ¿Quién no ha dicho o escuchado alguna vez éste famoso dicho? Una frase que solemos utilizar muchísimo los malagueños par... Leer el resto

  El 20 marzo 2014 por   Carmenrosa
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• Alcauciles (alcachofas) rellenas de carne de chivo lechal malagueño en salsa de...

  

  Aún no ha llegado la ansiada primavera según el calendario, pero vivo en un lugar donde la primavera ha descubierto el paraíso: Málaga. Leer el resto

  El 17 marzo 2014 por   Carmenrosa
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• Esto es La Taberna La Montillana( Córdoba)

  Situada en pleno centro de Córdoba está La Taberna La Montillana, un restaurante que ya viene de antaño pero abierto en esa ubicación desde el año 2009. Ahora... Leer el resto

  El 15 marzo 2014 por   Manuela
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• Paella de arroz con carne, verdura y mariscos

  

  Siempre he sentido una profunda fascinación por la mar, una especie de magnetismo que me arrastra irremisiblemente hacia ella, impulsado con total seguridad... Leer el resto

  El 14 marzo 2014 por   Carmenrosa
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• Calamar relleno a la marenga (relleno de pescado y marisco con salsa de...

  

  No quiero pecar una vez más de nostálgica, pero es imposible para mi echar la vista atrás y recordar mi niñez, mis primeros días de escolarización y que no me... Leer el resto

  El 11 marzo 2014 por   Carmenrosa
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• La Encina del Inglés 2012, Finca La Melonera

  

  Elaborado por Thalassa Taller de Vino S.LD.O. Sierras de MálagaUvas Utilizadas: 60% Garnacha y 40% SyrahGraduación: 14º Vol.Crianza durante 6 meses en barrica d... Leer el resto

  El 03 febrero 2014 por   Enogourmet
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• Inventario

  

  Me piden algunos que ya que he hecho relación de las cosas que “detesto” haga lo mismo o parecido con las cosas que me gustan. Leer el resto

  El 21 enero 2014 por   Lulesi
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• Cata con Juan Manuel Hidalgo, todo un lujo.

  

  Gracias a Julio González de la Vinoteca La Vendimia, tuvimos el placer de asistir a una cata de vinos de la Bodega Emilio Hidalgo en la que nuestro buen amigo... Leer el resto

  El 31 diciembre 2013 por   Elbaranda
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• El desdén

  

  Una vieja ciudad de un viejo país.  A través de una pantalla parlante una presentadora desgranada la corrupta actualidad. Presidentes que mienten a conciencia,... Leer el resto

  El 27 noviembre 2013 por   Lulesi
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• Nos comemos Córdoba

  

  Soy una enamorada de mi tierra, lo confieso y este pasado fin de semana he tenido la oportunidad de comérmela. Si así tal cual os cuento. Leer el resto

  El 16 noviembre 2013 por   Annyka
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• Dados a conocer los esperados Premios Mezquita 2013 a los mejores vinos

  Ya se ha hecho público el palmarés de la 19ª edición de los Premios Mezquita-Córdoba, cuyas catas se celebraron el pasado 28 de septiembre de 2013. Leer el resto

  El 16 octubre 2013 por   Manuela
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• Pisto malagueño con ternera y espaghettis

  

  Gracias a la época y el lugar en el que me ha tocado vivir me siento, gastronómicamente hablando en ésta ocasión, una persona privilegiada; mis mayores me... Leer el resto

  El 13 septiembre 2013 por   Carmenrosa
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• Dorada y lubina "salvajes" de la bahia de malaga al vino blanco

  

  Sábado por la mañana, suena mi teléfono y al atender la llamada, escucho la dulce voz de mi amiga Anabel: Toñi, mi marido acaba de llegar, ha estado pescando... Leer el resto

  El 08 julio 2013 por   Carmenrosa
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• Córdoba, identidad gastronómica

  

  La elección de la ciudad como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica resalta la influencia y contribución de los pueblos y culturas que la han... Leer el resto

  El 08 julio 2013 por   Manuela
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• Córdoba es elegida Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2014

  La capital cordobesa ha sido seleccionada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía para otorgarle la distinción 'Capitalidad Iberoamericana de la Cultura... Leer el resto

  El 20 junio 2013 por   Manuela
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• Homenaje taurino en córdoba: "la montera" nombra aficionado ejemplar al...

  

  En un simpático acto celebrado en el Mesón Casa Perea (Trassierra), la Tertulia Taurina "La Montera" ha entregado al artista cordobés José Ojeda Carmona el... Leer el resto

  El 13 junio 2013 por   Zubi
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• Champiñones rellenos de chorizo

  

  En la geografía española se habla diferentes lenguas dependiendo prioritariamente de la región en que nos encontremos, entre ellas existe una relativamente... Leer el resto

  El 13 mayo 2013 por   Carmenrosa
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• Empanadillas y bocaditos de primavera

  

  La imaginación es el límite en la cocina. Y la imaginación debe volar libre, sobre todo si se tiene que adecuar a los gustos de los comensales o a los... Leer el resto

  El 16 abril 2013 por   Carmenrosa
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• Potas encebolladas

  

  Los puestos de pescados de los mercados costeros, e incluso las pequeñas y familiares pescaderías de barrio que aún hoy en día (y por desgracia cada vez menos)... Leer el resto

  El 09 abril 2013 por   Carmenrosa
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• Jurel al horno

  

  No sé si a Vds les ocurre pero yo unas cuantas veces durante el mes suelo ir comprar los productos no perecederos a grandes superficies, generalmente a una de... Leer el resto

  El 08 abril 2013 por   Carmenrosa
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• As you like it Medium Sweet Sherry...¿un amontillado dulce?

  

  As you like it Medium Sweet 20.5 % vol. Bodegas Williams HumbertD.O. Jerez La semana pasada asistí invitado a la muestra ChampagneSherry que se celebró en... Leer el resto

  El 26 marzo 2013 por   Guillermo Manuel De Villena
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• Conejo al ajillo con patatas

  

  "¡Dios mío! ¡Dios mío! ¡Qué tarde voy a llegar!". Llena de curiosidad, Alicia lo sigue hasta su madriguera que resulta ser un pasaje al País de las Maravillas. Leer el resto

  El 15 marzo 2013 por   Carmenrosa
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• Menestra de verduras al estilo de la "yaya"

  

  Me remonto nuevamente al pasado, una vez más viajo en mi memoria para dar entrada en el blog a ésta receta que probé y aprendí a hacer en Madrid, hace ya muchos... Leer el resto

  El 11 marzo 2013 por   Carmenrosa
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• Albondigas en salsa de cebolla con vino amontillado

  

  Si leemos o escuchamos la palabra “arroba” la gran mayoría de las personas, sobre todo las nuevas generaciones, la asocia inmediatamente a un concepto de la... Leer el resto

  El 19 febrero 2013 por   Carmenrosa
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• Arroz con pollo, verduras y almendras

  

  "No tenía falta ninguna: era manco, tuerto y sin oreja, un “loganillo” tenía en la cara, no tenía dientes ni muelas, el ceño fruncido, bajo de cadera, una piern... Leer el resto

  El 07 febrero 2013 por   Carmenrosa
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• Tortilla de habas, cebolleta y jamon

  

  Decir “quesito” es pensar en sorprendentes y pequeñas porciones de queso fundido, una palabra que se introdujo en nuestro vocabulario infantil a mitad del pasad... Leer el resto

  El 06 febrero 2013 por   Carmenrosa
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• Chivo malagueño al ajillo

  

  Leer, leer, leer, vivir la vida que otros soñaron. Leer, leer, leer, el alma olvida las cosas que pasaron. Se quedan las que quedan, las ficciones, las flores d... Leer el resto

  El 31 enero 2013 por   Carmenrosa
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• Codornices lacadas estilo "pato pekin"

  

  Cuando hace unos dias las hice y vió las fotos, me pidió la receta y por correo electrónico le contaba a mi amiga Mari Cruz, una de las mejores “guisadoras”... Leer el resto

  El 25 enero 2013 por   Carmenrosa
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• Cazuela de merluza en salsa con almejas y langostinos

  

  La guitarra descansa en la esquina, apoyada, en una continua espera, sus cuerdas con sonido metalizado casi no acompaña sus suaves formas de guitarra flamenca. Leer el resto

  El 24 enero 2013 por   Carmenrosa
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• Arroz con conejo al estilo de los montes de malaga

  

  El cielo encapotado le daba al día un color gris plomizo, se escuchaban las “marejales” rompiendo en el rebalaje de la playa como música de fondo cansina, que... Leer el resto

  El 18 enero 2013 por   Carmenrosa
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• Nevaditos

  

  Dicen que la vida, sin arte, sería plana y monótona, que el arte a través de los siglos nos ha dado al ser humano en cierta medida, sentido a la existencia; y y... Leer el resto

  El 20 diciembre 2012 por   Carmenrosa
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• Pollo en cazuela al pedro ximénez

  

  Menos mal que tenemos al pollo, de cuantos apuros no puede sacar estar carne, con los tiempos que corren lo vamos a tener que elevar a la cima de las carnes... Leer el resto

  El 16 diciembre 2012 por   Puchereta
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• Cumpleaños y Decepción Bordelesa

  

  La pasada semana fue mi cumpleaños, por lo que me di varios homenajes; sencillos, eso sí. Empezamos con una cenita íntima en casa, con buenas cosas de... Leer el resto

  El 29 noviembre 2012 por   Smiorgan
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• Coliflor al ajoarriero (o en adobillo)

  

  Uadi o Wadi (el-uadi, الوادي, uad واد ), vocablo de origen árabe que significa valle que es utilizado para denominar los cauces secos o estacionales de ríos... Leer el resto

  El 09 noviembre 2012 por   Carmenrosa
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• Empanadillas de buey y verduras

  

  Buenos dias, buenas tardes, buenas noches…..sea la hora que sea, sed bienvenidos a ésta cocina, que más que “Mi cocina” ya debería cambiarle el nombre por el... Leer el resto

  El 05 noviembre 2012 por   Carmenrosa
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• Córdoba.

  

  Una vez más me he dado cuenta de que para encontrar parajes extraordinarios no es necesario viajar lejos. Han tenido que pasar 42 años para que conozca la ciuda... Leer el resto

  El 24 octubre 2012 por   Lourdes Estevez
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• Guisaillo de papas con carne

  

  Tal dia como hoy, hace 19 años cerrastes tus ojos dulcemente, te fue apagando una dura enfermedad, en pocos meses, que yo no pude o no quise ver, el dolor me... Leer el resto

  El 27 septiembre 2012 por   Carmenrosa
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• Kai phad med ma-muang (salteado de pollo con anacardos)

  

  Quedé tan impresionada por la cultura, los paisajes, la gastronomía de Thailandia, que cuando volví por segunda vez quise que a pesar de sus 14 años mi hijo,... Leer el resto

  El 25 septiembre 2012 por   Carmenrosa
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• Pollo al ajillo con patatas

  

  “Todos decimos que queremos hacer algo diferente, pero siempre terminamos haciendo lo mismo.” Oda al Ajo. Ajo por ajo, diente a diente, si se pica, da trabajo. Leer el resto

  El 20 septiembre 2012 por   Curro Romero
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• Langostinos al ajillo

  

  Uno de los detalles más característicos de la cocina de mi madre era la ristra de ajos que colgaba siempre de una alcayata en la cocina, junto con la huevera... Leer el resto

  El 13 septiembre 2012 por   Carmenrosa
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• Albondigón de atún fresco en tomate frito con comino y berenjenas fritas

  

  “Tanger llorará por quién no la vió, y quién la vió llorará por ella” (Texto literal de la novela “Ashotar” (Los listos) de Mohammed Chukri).Existe una leyenda... Leer el resto

  El 11 septiembre 2012 por   Carmenrosa
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• Crestas en tomate frito con comino

  

  Es realmente un misterio la procedencia del actual nombre de Andalucia PINCHANDO EN ESTE ENLACE LO PUEDEN COMPROBAR, lo que sí me queda claro es que el nombre d... Leer el resto

  El 04 septiembre 2012 por   Carmenrosa
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• Pulpitos encebollados

  

  Y sin apenas darme cuenta van avanzando los días, va quedando poco de un Agosto caluroso, que éste año nos ha llegado lleno de días de ”terrá”, día tras día... Leer el resto

  El 16 agosto 2012 por   Carmenrosa
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• Salchichas frescas en salsa al vino montilla moriles

  

  Estaba embarazada de mi hija, de tres meses escasos, era el mes de Abril del año 1990 y tuve que viajar a Suiza; era el primero de los más de diez viajes que... Leer el resto

  El 19 julio 2012 por   Carmenrosa
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• Arroz con carrillada de cerdo iberico

  

  El cerdo (y el jabalí, su antecesor), éste mamífero omnívoro fue uno de los primeros animales domesticados por el ser humano.Una vez que el hombre se hizo... Leer el resto

  El 06 julio 2012 por   Carmenrosa
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• Ropa vieja

  

  Faltaban unos minutos para las ocho menos cuarto de la tarde, habíamos quedado mi marido y yo con nuestros dos amigos, Agustin y Juan, en la misma puerta del... Leer el resto

  El 25 junio 2012 por   Carmenrosa
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• Cazuela de pollo con chicharos y champiñones

  

  Nuestra dieta mediterránea está repleta de recetas elaboradas con tomates: el gazpacho, la porra antequerana, el zoque, el pan “tumaca” catalán, el pisto, la... Leer el resto

  El 12 junio 2012 por   Carmenrosa
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• Tortellinis "alejandro"

  

  Una buena amiga, también una gran cocinera y bloguera, me preguntó ayer: ¿Oye, tu que te llevarías para la playa?...mi primera reacción fue decirle: mi equipo d... Leer el resto

  El 07 junio 2012 por   Carmenrosa
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• Salmon y langostinos marinados a la plancha con jengibre y cebolleta

  

  Quienes visitan y siguen éste blog podrán comprobar que mi debilidad es la cocina malagueña, por esos platos que sin darme cuenta me traslada a mis raíces,... Leer el resto

  El 31 mayo 2012 por   Carmenrosa
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• La web de los vinos andaluces

  

  Es habitual que un bodeguero, individualmente, se grabe su propia cata, pero sin la calidad suficiente para mostrar toda la riqueza del vino», afirma Moreno. Po... Leer el resto

  El 24 mayo 2012 por   Jjsosa
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• Albondigas de jibia en salsa de cebolla

  

  Hoy no voy a escribir mucho, no voy a hacer una entrada larga, no pondré una de mis “historias”, dejaré por un momento de ser la “abuela cebolleta” a la que... Leer el resto

  El 22 mayo 2012 por   Carmenrosa
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• Magro con tomate

  

  Las carretas ya estarán preparadas para recorrer Andalucía, para hacer el Camino, el camino del Rocio. Esta manifestación religiosa tan popular, tan andaluz... Leer el resto

  El 18 mayo 2012 por   Carmenrosa
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• Cazuela de jibia

  

  Para Marisol Rojas (una malagueña que vive lejos, muy lejos de su tierra), en agradecimiento por emocionarme con sus palabras, con sus comentarios en “Mi cocina... Leer el resto

  El 15 mayo 2012 por   Carmenrosa
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• Objeto Volador Identificado

  

  Desde 2005, un grupo de conocedores y amantes de los tesoros enológicos de Jerez, Sanlúcar, El Puerto y Montilla, empiezan a rescatar algunas de estas joyas y... Leer el resto

  El 27 abril 2012 por   Smiorgan
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