El cocido

Ingredientes (Para 4-6 personas)

• 2 zanahorias
• 1 hoja de apio
• Una chirivia
• Un puerro grande
• Un nabo
• 2 patatas grandes
• Un bote de garbanzos cocidos
• 4-6 pelotas (Próximamente pondré la receta)
• Dos muslos de pollo
• Dos huesos de ternera ( o uno de ternera y otro de cerdo, también le podéis añadir un trocito de rabo de cerdo, le viene muy bien)
• Un chorizo
• Una morcilla por comensal
• Colorante alimenticio
• Agua
• Sal
• Una olla rápida

Preparación
   El Cocido, como casi todos los guisos de olla, son súper fáciles de preparar, en primer lugar, limpiaremos nuestras verduras, zanahoria, apio, nabo, chirivia, puerro, lo cortamos en trozos no muy pequeños y los añadimos a la olla junto con la carne.


Cubrimos con abundante agua y lo ponemos al fuego. Cuando la olla rápida suba, dejamos hervir a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

   Transcurrido este tiempo, abrimos la olla (para que se abra mas rápidamente la ponemos debajo del grifo para que se enfríe antes) y la volvemos a poner al fuego medio. Desgrasamos un poco el caldo y le añadiremos los garbanzos y las patatas. Dejamos que vuelva a punto de ebullición. 



   Una vez vuela a hervir, le añadimos nuestras pelotas y el chorizo, salamos al gusto e incorporamos un poco de colorante alimenticio.



Tapamos la olla pero sin cerrarla y dejamos hervir un poco mas, hasta que las patatas estén blanditas (aproximadamente 20 minutitos). Y listo para servir!!!
   Las morcillas las podéis incorporar la mismo tiempo que el chorizo y las pelotas, aunque yo, para que no se me deshagan las suelo hacer junto a la sopa, eso ya es a vuestro gusto.