Las empanadas puedes rellenarlas de lo que quieras, verduras, pescados, mariscos, carne picada, pollo, lomo....... le pongas lo que le pongas, va a estar bien.
Para cualquier cumpleaños, fiesta de lo que sea, las empanadas son ideales porque puedes hacerla un día antes y para al día siguiente están buenísimas, yo diría incluso que están mas buenas ¿vosotros que pensáis?
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PREPARACION:Lavamos y secamos muy bien los pimientos, le quitamos el rabito y las semillas de adentro, le ponemos sal dentro de los pimientos, y los freímos, como siempre sueles hacer y reservamos.Pelamos, lavamos y cortamos en laminas finas, en una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva y añadimos las cebollas, las hacemos a fuego medio para que caramelice, reservamos también. En la misma sartén que hemos hecho la cebolla, volvemos a poner otro chorreón de aceite de oliva, y esta vez vamos hacer los filetes de lomo, vuelta y vuelta solo que coja color, porque se terminaran de hacer dentro de la empanada en el horno.Ponemos la plancha de hojaldre estirada en la mesa de trabajo, encima ponemos primero los filetes de lomo, encima de este la cebolla y por ultimo los pimientos fritos, cerramos la empanada ( si ves el video lo vas a tener mas claro).Ponemos la empanada en la bandeja del horno, pintamos con el huevo la empanada y la metemos en el horno precalentado, según las instrucciones del hojaldre, que lo normal es a 180º o 200º durante 15 o 20 minutos o hasta que este dorada.
Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!
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