Ensalada de naranjas y sardinas arenques

Una deliciosa ensalada llena de contrastes, seguro que os gusta

Ingredientes:

Naranjas de mesa (yo ecológicas de Galifruit)

Cebolleta fresca

Aceitunas sin hueso con sabor a anchoas

Filetes de sardinas arenques sin piel ni espinas

Aceite de oliva virgen extra

Sal (opcional porque las sardinas le aportan)

Vinagre de Jerez

Instrucciones:

Pelamos las naranjas quitando todas las pieles blancas.

Troceamos y colocamos sobre la fuente de servir.

Picamos menudita la cebolleta y se la ponemos por encima, al igual que unas aceitunas.

Desmenuzamos los filetes de sardinas y lo añadimos.

Le ponemos aceite y vinagre al gusto y servimos.

Riquísima!

Las pieles, al ser ecológicas, las he lavado y secado y las he guardado en una bolsa en el congelador para utilizarla en repostería que me encantan las naranjas en los dulces.