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Ingredientes:
-2-3 dientes de ajo
-aceite
-400 gr. salchichas de pavo y pollo
-1/2 vasito medidor vino blanco
-150 gr. cebolla
-1/2 . pimiento rojo
-1 pimiento verde italiano (O un trozo de calabacín en su defecto)
-1 cta. café pimentón
-1 hoja de laurel
-4 vasitos medidores fiedeso curvos
-7 vasitos medidores caldo carne o pollo (O agua y pastilla pollo o carne)
-perejil picado espolvorear
Preparación:
1- Calentar la cubeta con el aceite y sofreír en menú freir los ajos en láminas, cuando comiencen a dorar, añadir las salchicas en trozos, y dorar, agregar el vino blanco y dejar que reduzca 2 minutos. Reservar las salchicas.
2- En el jugo qu eha quedado y sin cancelar menú freír, pochar la cebolla, pimiento rojo y verde bien picadito, válvula cerrada, menú freír, 6 minutos.
3- Añadir el pimentón, laurel, fideos y salchichas sofritas, (Y pastilla de caldo si la usamos), remover bien sofriendo un poco.
4- Agregar el caldo caliente, remover, válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, media presión 130º. Despresurizar, remover y dejar reposar unos minutos.
Servir espolvoreado de perejil picado.
Utilicé esas salchichitas de pavo y pollo, muy sanas y fideuá curva,
Sofreír los ajitos en láminas
Añadir las salchichas troceadas
Ya comienzan a dorar
Añadir el vino blanco y dejar reducir
Reservar las salchichas y en el jugo que queda , pochar las verduras
Como no tenía ese día pimiento verde, puse calabacín,ejeje
Añadir el resto de ingredientes
La fideuá, y sofreímos un poco
remover bien
Agregar el caldo o agua y a cocer
Ahora dejamos reposar unos minutos y....
Ya reposada , a comer!!!!!
Fácil y sana, en mi casa les encanta!!
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