Filetes de pollo en salsa árabe con arroz

Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh
¡Hola a todas!
¡Por fiiiiiiiin! Entre una cosa y otra me ha costado pasar por aquí a dejaros la receta de los filetes de pollo en salsa árabe, que ya me la habíais pedido varias veces al verla en el menú de Ramadán que os dejo en la página. Pero es que ya no es solo el ajetreo diario, es que además esta es una de esas recetas que están buenísimas, de las de chuparte los dedos hasta acabar sin huellas dactilares, pero que para transmitir eso en una imagen te cuesta la misma vida. Parece que los filetes de pollo no son muy fotogénicos oye... Pero bueno, sea como sea os tengo que contar la receta ya ¡Que os va a encantar!.

Ingredientes

• Medio kilo de filetes de pollo (se puede hacer también con pechuga troceada)
• 2 cebollas
• Una cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva
• Media cucharadita de ajo en polvo
• Media cucharadita de cúrcuma
• Una pizca de jengibre
• Un cuarto de cucharadita de canela
• Sal
• Pimienta

Para el arroz

• 100 gr de arroz
• 4-5 cucharadas de la salsa de los filetes
• Un puñado de pasas

Elaboración

Lo primero que haremos será colocar los filetes de pollo en un recipiente y añadirle todas las especias, cubrimos y dejamos que coja sabor durante media hora. Luego, en una sartén, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cucharada de mantequilla. Picamos las cebollas es cuadritos muy pequeños y la pochamos.
Añadimos el pollo, lo marcamos y cuando tenga colorcito agregamos agua. Cubrimos la sartén y dejamos que se cocine el pollo a nuestro gusto. Cuando esté listo sacamos los filetes pero seguimos dejando la cebolla con la salsa al fuego hasta que reduzca y la cebolla caramelice un poco. Luego bañamos los filetes con la salsa y listo.

El arroz

El arroz vamos a hervirlo en abundante agua con sal hasta que esté hecho, luego lo escurrimos y lo pasamos a un cazo. Agregamos unas cuatro o cinco cucharadas de la salsa del pollo (antes de que reduzca del todo) y las pasas previamente hidratadas (metemos las pasas en un vaso con agua durante 10 minutos). Mezclamos bien, corregimos de sal si es necesario y listo.