Galletas de avena con manzana y canela

Mientras preparaba estas galletas Pablo no paraba de protestar, a mí estas galletas no me gustan, aún encima llevan comida para pájaros, solo haces cosas ricas que te gustan a ti y para tu marido bla, bla, bla...Si por él fuera tendría que preparar solo bizcochos y tarta de galleta, mira que es reacio a probar nuevos sabores. Una vez horneadas le digo que la pruebe, la mira con cara de arggg... peor que los de la cuore y otra vez la misma historia:  -A mí esto no me gusta.  -Pero prueba un mordisquito pequeñito y luego opinas.Después de rechistar.   -ñam, ñam, ñam...Saborea y poco a poco su cara de arggg... va cambiando.  -mmm... pero si están buenísimas estas galletas hechas con alpiste.Vamos que  tengo el marido ¡¡¡más cabezota del mundo!!!


Ingredientes para 24 unidades: 

-100g de mantequilla a temperatura ambiente
-200g de azúcar moreno
-125g de harina de repostería
-125g de copos de avena
-1 huevo
-3 cucharaditas de canela
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 cucharada de miel
-2 manzanas peladas y ralladas
-una pizca de sal
Preparación:


Precalentamos el horno a 190º y forramos dos bandejas con papel de hornear.Primero. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta homogeneizar la mezcla.Segundo. Añadimos el huevo, el extracto de vainilla y la miel y continuamos mezclando.Tercero. Agregamos la harina, la avena, la canela, las manzanas ralladas y la sal. Mezclamos para integrar bien todos los ingredientes.Cuarto. Cogemos trozos de masa, formamos bolas y las disponemos sobre la bandeja del horno dejando espacio para que la masa se extienda y las aplanamos ligeramente.Quinto. Horneamos durante 20 minutos (como digo siempre todo dependerá del tipo de horno) hasta que tengan un ligero tono dorado.Sexto. Las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar.

Receta adaptada al libro de Caroline Bretherton.

He de decir y Pablo también ¡¡¡que estas galletas están realmente buenas!!!. Su textura es espectacular son tan blanditas que se deshacen en la boca... y en solo veinte minutos podemos disfrutar de unas galletas deliciosas recién hechas.
Este post esta enlazado a la fiesta de enlaces de galletas de Blanca personalización de blogs.¡¡¡Gracias por vuestros comentarios!!!.¡¡¡Besos!!!.