Galletas en espiral y sprinkles

Galletas en espiral y sprinkles de colores, por llamarlas de alguna manera, son lo más divertido que he hecho en galletas. Así  que si tuviera niños pequeños en casa se lo hubiesen pasado pipa, al hacerlas y al comerlas. Se los garantizo, lo que sí no puedo asegurar es que terminéis  sin un solo sprinkle por el suelo (por el suelo, por la encimera, en la ropa, en el, ¡pelo!). 
Que conste que si hago galletas es por vosotros que me lo habéis pedido, porque no soy mucho de galletas ni de hacerlas ni comerlas. Realmente de hacerlas lo que más me gusta es el olor que me dejan por toda la casa, son el mejor aromatizante. En cuanto a galletas se refiere, sólo me arrebato con las Oreo, el resto, ‘ni fu ni fa’. Pero si sigo encontrando formas divertidas de hacer, como estas, habrá muchas ganas de hornear galletas y mostrarles recetas ¡Lo prometo!Habéis visto que por…  uno, dos, tres, cuatro (he perdido la cuenta); he cambiado el formato del blog, pues eso tiene que ver con una nueva buena, luego de tanto pensarlo y darle vueltas, he resuelto incluir en el blog recetas saladas, masas, bebidas etc… Antes, había creado un blog aparte por darles luego un espacio aquí luego. Algo sin importancia. De hecho tenía poquísimas recetas, pero ya está más que decidido, ¡está asumido!
¡¡AVISO IMPORTANTE!! Lulu’s Kitchen, dejará de ser un blog estrictamente de recetas dulces, para convertirse en un blog gastronómico completo.  ¡¿Qué os parece?! Espero tener el mismo éxito que con las recetas dulces.
RECETA GALLETAS ESPIRALES Y SPRINKLES
INGREDIENTES PARA GALLETAS DE VAINILLA -   200g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente-   110g de azúcar-   1 huevo-   360g de harina-   1 cucharadita de extracto de vainilla PREPARACIÓN-   en una batidora eléctrica, batir el azúcar con la mantequilla hasta que forme una crema (no sobre batir). Agregar el huevo y batir hasta integrarlo.-   Añadir el extracto de vainilla.-   Tamizar la harina e irla incorporando poco a poco.-   Formar un disco con la masa y envuélvala en film plástico y déjela reposar en la nevera un par de horas.-   Pasado ese tiempo retirar la masa de la nevera y amasarla un poco para que se ablande.-   Colocar la masa entre dos hojas de papel de horno. Estirar con un rodillo dejando más o menos 6 mm de espesor. INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE CHOCOLATE-   200g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente-   100g de azúcar-   1 huevo-   310g de harina-   50g de cacao en polvo-   1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN-   En una batidora eléctrica, batir el azúcar con la mantequilla hasta que forme una crema (no sobre batir). Agregar el huevo y batir hasta integrarlo.-   Añadir el extracto de vainilla.-   Tamizar la harina y el cacao en polvo y añadir  poco a poco.-   Formar un disco con la masa y envuélvala en film plástico y déjela reposar en la nevera un par de horas.-   Pasado ese tiempo retirar la masa de la nevera y amasarla un poco para que se ablande.-   Colocar la masa entre dos hojas de papel de horno. Estirar con un rodillo dejando más o menos 6 mm de espesor.
MONTAR LAS GALLETAS-   Poner ambas masas aplanadas con rodillo una sobre otra (mirad foto) y colocarlas sobre un paño de algodón limpio.  Ir enrollando con mucho cuidado para no partir las masas, e ir apretando poco a poco a medida que enrolla.-   Una vez hecho el rollo, en una bandeja poner sprinkles (los que prefiera, aunque de colores es mucho más divertido), pasar el rollo de masa de galletas por la bandeja procurando que quede bien cubierto todo el rollo.-   Envolver la masa con papel de horno, procurando que quede bien apretado y cerras los bordes (mirad fotos) Guardar en la nevera al menos 3 horas. Luego sacar, quitar el papel de horno y cortar en rodajas finas (un poco a vuestro gusto, pero aproximadamente 5 o 6 mm de grosor). -   Precalentar el horno a 175ºC, 15 minutos y luego hornear las galletas de 15 a 20 minutos.
-   Sacar del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.