Gazpacho de aguacate con Thermomix

CĂłmo preparar gazpacho de aguacate con Thermomix. El gazpacho tradicional es una sopa frĂ­a que se realiza con aceite, vinagre y hortalizas crudas y se prepara sobre todo en los meses de verano, pues es en ésta época cuando estĂĄn en plena temporada los tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajos que son las hortalizas crudas que suelen usarse en la preparaciĂłn. En la receta de hoy hemos sustituido todos esos ingredientes del gazpacho tradicional por otros también refrescantes pero que no tienen nada que ver con los ingredientes originales.

Desde que MartĂ­n Berasategui preparĂł el gazpacho de cereza, los gazpachos con frutas y gazpachos con ingredientes diferentes se han hecho muy populares, como este gazpacho de aguacate.

Preparar gazpacho de aguacate gracias a nuestro Thermomix®   es tarea  sencilla,  rĂĄpida y limpia. Con la potencia de trituraciĂłn conseguimos texturas increĂ­bles, muy difĂ­ciles de conseguir sin Thermomix® .

Los gazpachos, como cualquier tipo de preparaciĂłn culinaria, han ido evolucionando. Yo os muestro una forma de prepararlo pero versiones hay tantas como personas que lo hagan porque al final cada uno le da su punto. Por supuesto lo he hecho en Thermomix, pero puedes hacerlo con cualquier otro robot de cocina compatible o incluso con la batidora.

Y por cierto, en mi caso, no aĂąado nunca miga de pan pero para gustos los colores đŸ˜‰

Ingredientes para el gazpacho de aguacate con Thermomix:

• 2 aguacates maduros (300-400g) sĂłlo la carne
• 1 diente de ajo
• 70 g de pepino
• 50 g de pimiento verde
• 40 g de cebolleta
• 15 g de zumo de limĂłn
• 15 g de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 300 g de agua muy frĂ­a o hielo
• 50-100 g de aceite de oliva

PreparaciĂłn del gazpacho de aguacate con Thermomix:

Paso 1

Pon todos los ingredientes en el vaso del Themomix excepto el aceite y tritura 30 seg/vel 5. Tritura de nuevo 2 min/vel 10.

Paso 2

AĂąade el aceite y mezcla 2 seg/ vel 7. Sirve muy frĂ­o y acompaĂąado si lo desea con pan tostado o una guarniciĂłn de jamĂłn, huevo cocido, tallo picado de la cebolleta,…

No te olvides de echar el aceite siempre después de triturar bien cualquier gazpacho para que no emulsione con las hortalizas.

Si vas a tardar unas horas en consumir el gazpacho de aguacate guĂĄrdalo en el frigorĂ­fico y mete los huesos de aguacate dentro para que no se oxide.

Espero que os haya llamado la atenciĂłn este gazpacho de aguacate y lo preparéis en casa.

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