Con tanta lluvia me ha venido una repentina nostalgia estival, que me ha llevado a recordar mis vacaciones en Menorca. Lo que me ha llevado a recordar un pedazo de queso de mahón y un culín de sobrasada que compramos allí y que aún rondaba por la nevera.
El resultado de tanto recuerdo es esta coca de hojaldre a la menorquina con la que sorprendí a Víctor el viernes noche. El plan perfecto, cenita en el sofá, tele y mantita.Coca de hojaldre a la menorquina
Ingredientes para 2 personas:
1 lámina de hojaldre cuadrada
100 gr de sobrasada 100 gr de queso de mahón curado Orégano
Forra la bandeja del horno con papel parafinado o un salvabandejas y extiende la lámina de hojaldre. Dobla los bordes hacia adentro para que queden más gorditos.
Reparte el queso y la sobrasada por toda la superficie. Espolvorea un poco de orégano y hornea durante 20 minutos a unos 180 ºC Una cena fácil y rápidita si lo acompañas con una ensalada verde.
Bon profit!