Hummus de Garbanzos

Una receta muy fácil de preparar y que junto a la crema de berenjenas puede sacarte de apuros cuando tienes invitados en casa, sobretodo ésta ya que su preparación puede ser bastante más improvisada si tienes un bote de garbanzos en casa, en menos de 10 minutos la tendrás lista!

Aunque típicamente se sirve con pan pita, puedes acompañarla perfectamente con palitos de zanahoria cruda o céleri (apio españa)

Espero que la disfruten!

Tiempo de preparación: menos de 10 minutos (si usas garbanzos ya cocidos)

Dificultad: muy fácil

Ingredientes:

• 300gr de Garbanzos cocidos, de los que suelen venir en botellas de vidrio.
• 1 diente de ajo machacado.
• zumo de 1 limón
• 1/4 de taza de aceite de oliva (60ml)
• 1/4 de taza de agua (60ml)
• 1 cdta de sal
• 2 cucharadas de Tahini
• 2 cucharadas de sésamo tostado (opcional, si no tienes tahini puede ser una opción para darle un toque similar)

Preparación:

Para preparar esta receta tienes dos opciones:

• Utilizar garbanzos cocidos, con lo que te ahorrarás bastante tiempo de preparación. Si usas estos garbanzos, lávalos bien en abundante agua.
• Cocinar tu mismo los garbanzos. De ser así cocínalos en una olla express sin agregar sal, el tiempo que sea necesario hasta que estén bandos.

1.Agregar todos los ingredientes en un picador de alimentos. Tritura durante 30 segundos ó hasta obtener una crema. Ajustar la sazón en caso de ser necesario.

Dependiendo del tamaño de tu picador de alimentos es posible que tengas que triturarlo en dos tandas. Procura no agregar más cantidad que el agua indicada ya que queremos obtener una crema para untar y no debe ser demasiado líquida.

Para servir, haz un pequeño hueco en el centro, rocía semillas de ajonjoi negro y un poco de aceite de oliva (opcional).

Sirve acompañada de pan pita, trozos de zanahoria o celeri (conocido en Venezuela como apio españa), tortillas de maíz al natural, etc...

Bien almacenada, en un envase de vidrio, se conserva en perfecto estado durante 4 días en la nevera.