Lenguas de gato

Tan suaves como delicadas. Son un buen acompañamiento para el té o el café, a la merienda o para un helado en las grandes ocasiones o también para presentar con mousse o con natillas. 
Ingredientes:

• 100g de azúcar.
• 100g de harina.
• 75 g de nata.
• 2 claras de huevo.
• 1 cucharadita de azúcar vainillado.

• Preparación:

• En un cuenco ponemos el azúcar, la nata  y el azúcar vainillado. 
• Batimos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con la preparación anterior.
• Añadimos poco a poco la harina hasta conseguir una mezcla consistente. 
• Lo pasamos a una manga pastelera y vamos disponiéndolo en una placa de horno con papel vegetal. Tenemos que tener cuidado y dejar bastante separación entre cada una ya que tienden a expandirse mucho.
• Cocinamos en horno a 200ºc durante unos minutos hasta que los bordes estén dorados. despegamos de la bandeja con ayuda de un cuchillo o una espatula fina mientras aun estén calientes. dejamos enfriar sobre una rejilla.