Magdalenas de nata y piñones

Suaves y esponjosas magdalenas de nata y piñones, una combinación perfecta!!! O con otro fruto seco, como nueces, por ejemplo, son deliciosas!!
Con Thermomix.





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Ingredientes:
-100 gr. piñones (opcional, u otro fruto seco)
-2 huevos
-140 gr. azúcar
-pizca sal
-260 gr. nata montar a temp. ambiente
-100 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-300 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-azúcar espolvorear
Preparación:
1- Tostar los piñones en una sartén. Podéis poner otro fruto seco ya tostado, o ninguno, ya sólas están muy ricas. Reservar y dejar enfriar.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, cel. 3 1/2.
3- Añadir la nata, aceite y vainilla, 30 seg. vel. 3.
4- Harina y levadura, 20 seg. vel.2. Quitar la mariposa, añadir los frutos secos y mezclar bien, llevar a la nevera unos 30 minutos.
5- Precalentar el horno a 200º.
6- Llenar las cápsulas 3/4 partes y hornear (200º) de 15 a 20 minutos, dependerá del tamaño de los moldes.

Tostamos los piñones para potenciar su sabor!

Ya tostadicos!

Blanqueamos los huevos y después mezclamos con el aceite y la nata

Añadimos la harina y levadura

Terminamos de envolver

Ya está lista la masa, mezclamos con los frutos secos elegidos

El antes y...

Ya horneaditas, cómo han subido eh??

Una delicia para el paladar, os lo aseguro, con nueces también las he hecho y estupendas y sin frutos secos, también muy buenas.

A que son cuquis??

Quedan súper esponjosas y con un saborín!! Espero que os gusten, he pensado que es una combinación súper rica, jjeje,