Mejillones de fiesta

INGREDIENTES:
-1 KG. MEJILLONES
-500 GR. AGUA
-60 GR. CEBOLLA
-2 DIENTES AJO
-200 GR. PIMIENTO ROJO
-25 GR. ACEITE
-250 GR. GAMBAS CONGELADAS (NO DESCONGELAR)
-50 GR. VINO BLANCO
-50 GR. TOMATE FRITO
-SAL
-PIMIENTA
-CAYENA MOLIDA
*BECHAMEL:
-40 GR. MANTEQUILLA
-50 GR. HARINA
-250 GR. LECHE
-SAL
-PIMIENTA
-NUEZ MOSCADA
-HUEVO Y PAN RALLADO PARA REBOZAR
PREPARACIÓN:
1- ABRIR LOS MEJILLONES, COLOCAR EN EL VAROMA, ECHAR EL AGUA EN EL VASO, 10 A 12 MIN. VAROMA. VEL.2. RESERVAR CALDO, CUERPOS Y CONCHAS.
2- SECAR EL VASO. CEBOLLA, AJOS Y PIMIENTO, 2 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
3- AÑADIR EL ACEITE , SOFREÍR 8 MIN. VAROMA, VEL.1.
4- AGREGAR LOS CUERPOS DE LOS MEJILLONES Y LAS GAMBAS CONGELADAS, 6 MIN. VAROMA, VEL.1.
5- AÑADIR EL VINO BLANCO, TOMATE, 100 GR. DEL CALDO DE MEJILLONES RESERVADO, SAL, PIMIENTA Y CAYENA, 12 MIN. VAROMA, VEL. 1. QUITAR EL CUBILETE PARA QUE EVAPORE Y COLOCAR EL CESTILLO PARA QUE NO SALPIQUE. RESERVAR EN UN BOL.
*BECHAMEL:
1- SIN LAVAR EL VASO, MANTEQUILLA, 1 MIN. VAROMA, VEL.1.
2- HARINA, 2 MIN. 100º, VEL. 3.
3- LECHE, SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 3,30 MIN. 100º, VEL.4.
4-AÑADIR EL SOFRITO RESERVADO, 3 MIN. VAROMA, VEL.1. DESPUÉS TRITURAR 4 SEG. VEL.4. (SEGÚN OS GUSTEN LOS TROCITOS)
5- TAPAR CON FILM PEGADITO A LA MASA PARA QUE NO CREE COSTRA Y DEJAR TEMPLAR. RELLENAR LAS CONCHAS, DEJAR ENFRIAR COMPLETAMENTE , PASAR POR HUEVO  Y PAN RALLADO Y FREIR EN ABUNDANTE ACEITE.
UNA VEZ REBOZADOS , PODÉIS CONGELARLOS PERFECTAMENTE.

ABRIMOS LOS MEJILLONES, CALDO, CUERPOS Y CONCHAS, Y LAS GAMBAS SIND ESCONGELAR.

    SOFREÍMOS LAS VERDURAS

   AÑADIMOS LAS GAMBAS Y MEJILLONES

   RESERVAMOS EL SOFRITO MIENTRAS HACEMOS LA BECHAMEL

   SOFREIMOS LA HARINA PARA QUE NO TENGA SABOR A CRUDO

   BECHAMEL YA PREPARADA, UNIMOS AL SOFRITO

   TAPAMOS CON FILM PEGADO A LA SUPERFICIE, ASÍ NO CREARÁ COSTRA

   YA LAS CONCHAS RELLENADAS, LAS DEJAMOS ENFRIAR COMPLETAMENTE

   UNOS MEJILLONES CON LOS QUE OS CHUPARÉIS LOS DEDOS!!!!!!

   ES UN BOCADO EXQUISITO, MERECE LA PENA, AUNQUE DEN UN POCO DE TRABAJO,JEJEJE

QUEDAN POR DENTRO SÚPER CREMOSITOS, LES HE LLAMADO ASÍ PORQUE LOS INVITADOS HACEN FIESTA EN MI CASA CUANDO LOS PRUEBAN,JAJAJAJAJAJJA
*AHH, QUERÍA CONTAROS QUE HE GANADO EL CONCURSO DEL BLOG  DE BUEN COMER Y ALGO MÁS, QUÉ GUAYY!!! ME HA HECHO MUCHÍSIMA ILUSIÓN, AGNES,LA RECETA GANADRA SALADA HA SIDO,  MIS VOLAVANES AMARISCADOS