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Ingredientes:
-1 merluza o pescadilla pincho en rodajas o lomos
-sal
-pimienta
-perejil
-3+2 dientes ajo
-200 gr. cebolla en pluma
-aceite
-laurel
-75 gr. tomate frito
-6-8 pimientos piquillo
-75 gr. vino blanco
-250 gr. caldo pescado o agua
Preparación:
1- Picar 2 dientes de ajo, perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos, añadir sal, pimienta y 10 gr. aceite y embadurnar los rodajas de pescado. Colocar en el Varoma. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, 30 gr. aceite, cebolla en pluma y 3 dientes de ajo en láminas, sofreír, 10 min. Varoma, vel. cuchara. Sin cubilete.
3- Añadir laurel, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, 5 min. Varoma, giro izda, vel.1. Sin cubilete.
4- A continuación el vino blanco, 2 min. Varoma, giro izda. vel.1. sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
5- Caldo pescado, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición, 18-20 min. Varoma, giro izda. , vel.2. Quitar el laurel y triturar la salsa, 30 seg. vel.10.
Pasar todo a una cacerola y dar un pequeño hervor. Servir espolvoreado de perejil picado.
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Envasado perfectamente, recién pescadita.
Limpiar y desescamar
Roldar
Repartir la picada
Pochar la cebolla en pluma y los ajitos en láminas
Bien pochadito
Añadir el pimiento y tomate
Sofreir par que suelte el jugo
Merluza al vapor
Solo queda triturar
Pero quitar antes el laurel
Volcar en una cacerola junto al pescado y dar un pequeño hervor.
Ummm , me pongo morada con este plato de pescadito, súper ligero.
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