Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-250 gr. agua templada
-480 gr. harina fuerza
-30 gr. levadura fresca panadero
-1 y 1/2 cta. sal
-350 gr. filetes finos lomo o solomillo adobado (MI ADOBO AQUÍ!!)
-3 lonchas queso
-1 latita pimientos asados en tiras
-aceite oliva pincelar
Preparación:
1- Pesar el agua en una jarra, reservar.
2- Harina, sal y levadura, 20 seg. vel.5.
3- Con la máquina en marcha en vel. 5, ir echando el agua por el bocal, después programar 3 min. Espiga. Formar una bola y colocar en un bol. Tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Dividir la masa en 6 porciones, de unos 135 gr. cada una, estirar con el rodillo en forma de rectángulos o redondos para empanadillas, humedecer los bordes con agua, colocar filetes muy finos finos de lomo o solomillo adobado, media loncha de queso y unas tiras de pimientos asados, cerrar los bordes, tapar con un paño y dejar levar una media hora.
5- Precalentar el horno con un cacharrito en el fondo con agua a 225º.
6- Hornear los montaditos bajando la temperatura a 200º, unos 30 minutos. Recién horneados, pincelar con aceite de oliva y dejar templar en rejilla.
Fríos, calientes, de todas las maneras están buenos mis montaditos,jejeje.
Formamos una bola y dejamos levar
Masa ya levada
Yo los adobo con mi receta, es el que mas me gusta, RECETA AQUÍ!!
Cortamos unas 6 porciones
Colocamos filetitos finos
Aplastar un poco con la mano y humedecer los bordes, para que selle bien
Media loncha de queso
y unas tiras de pimiento asado
Sellamos bordes, como una empanada, igual
Recién sacadas del horno, pincelamos en caliente con aceite de oliva, eso le dará brillo y jugosidad a la masa
Y voilá, mis montaditos de lomo personalizados, jajaja
Éste me lo comí yo!! jajaj, Están de vicio!!! Espero que os gusten!!
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